De l'État mexicain d'Oaxaca vient un taureau alebrije peint à la main qui remplace certaines de ses écailles par des points colorés et des losanges. Présentée par Jesus et Roxana Hernandez de San Martin Tilcajete, la figurine en copal sculptée à la main est vert mousse et écailleuse, à l'exception de deux sections centrales de son dos; Ceux-ci présentent des triangles et des petits et grands pois en rose, vert, bleu et rouge. La queue amovible est peinte à la main en mauve, vert, jaune et bleu. Les petites pièces sont séparées pour l'expédition afin de les protéger contre les bris. On dit que la tradition de la bière d'Oaxaca provient directement de l'artisan du papier mâché de Mexico, Pierre Linares (1906 à 2002). Quand il avait 30 ans, il est tombé grappement tombé dans une sorte de coma. Alors qu'il était sans connaissance, il a fait un rêve fantastique. Il a été pris entre la terre des vivants et celle des morts; l'endroit ressemblait à une forêt et était peuplé de créatures avec des parties du corps appartenant à différents animaux. Les êtres ont prononcé à plusieurs reprises le mot alebrije, et lorsque Linares s'est réveillé, il a recréé ces personnages dans des couleurs vives en utilisant des techniques de papier mâché et les a appelés alebrijes. Son travail est devenu célèbre et a finalement influencé les artisans de l'État d'Oaxaca qui ont décidé de fabriquer des alebrijes en utilisant des méthodes traditionnelles de sculpture sur bois et selon la vision du monde de cette région.