Batterie de cuisine ancienne, pot de cazuela plat en argile mexicaine, petit, 3 pintes

La cocotte plate est parfaite pour la cuisson lente des ragoûts et des casseroles, mais en raison de son profil bas, elle est parfaite pour les ragoûts de riz et de fruits de mer comme la paella. Longueur 14 po (poignées incluses), largeur 11,5 po, hauteur 5 po, diamètre 9,75 po et capacité de 3 pte (rembourrage confortable sans débordement). Bien adapté pour les cuisinières à gaz ou électriques, et parfait pour être placé dans un four pour terminer ces plats de riz lentement. Puisque l'argile est un matériau naturel et poreux, elle ne réagit pas avec les aliments et cause une lente évaporation de la vapeur des pores. L'intérieur humide permet d'obtenir des aliments plus sains et plus savoureux, car ils nécessitent moins de gras et de liquides. La belle finition extérieure constitue une excellente présentation pour un service de style familial. Dans la région semi-désertique de Hidalgo, au Mexique, nos cazuelas sont fabriqués à la main par des artisans dont le métier est transmis depuis plusieurs générations.