L'ensemble de cuillères et spatules en bambou est plus écologique et durable que les ensembles d'ustensiles en plastique. Il est plus léger et plus résistant que les cuillères et les spatules en bois. L'ensemble d'ustensiles en bambou est également moins cher que l'ensemble d'ustensiles en bois et en plastique. Parce que le bambou pousse rapidement et nécessite moins de nutriments, le bambou est une ressource durable par rapport au bois. Il est plus écologique et dégradable que le plastique.