Riche, terreux, épicé, corsé; imprégnez-vous des saveurs et des arômes uniques que l'Indonesie offre à chaque gorgée de ce café à grains entiers d'origine unique Arrosto Sumatra Mandheling! Nommé pour la tribu des Mandhéling, ce café est cultivé dans la région de Tapanuli sur l'île de Sumatra. Les riches températures volcaniques et tropicales, le soleil éclatant et les pluies abondantes de cet archipel du Pacifique offrent un endroit idéal pour cultiver des grains de café. Avec un corps robuste et un taux d'acidité particulièrement bas, ce café audacieusement complexe est un choix parfait pour les connaisseurs ou les amateurs de café décontractés qui cherchent à élargir leur palais! Bien que le café pousse abondamment à Sumatra, l'environnement local pose également un défi en matière de traiter les grains. Alors que le café cultivé dans d'autres régions est autorisé à sécher naturellement au soleil avec la cerise intacte ou que les fruits sont retirés lors d'un processus de lavage avant d'être séché au soleil, le manque de soleil fiable à Sumatra signifie que les caféicules ne peuvent pas compter sur Le séchage au soleil prend du temps pour aider à éliminer les fruits et le parchemin des grains de café. Au lieu de cela, ce café est «à coque humide», ce qui signifie que la peau de la cerise est retirée et que les grains de café sont séchés pendant quelques heures avant d'être passés à travers une coque humide qui utilise la friction pour retirer l'épaisse couche de parchemin de la fève . Le café mouillé a une saveur qui se situe quelque part entre le goût vif et fruité du café traité naturellement et la profondeur complexe du café lavé. Le résultat final de cette méthode de traitement unique est un café avec des tons foncés et terreux, des notes d'épices subtiles et de mélasse riche, et un arôme de fines herbes distinctif. Avec un corps robuste et un taux d'acidité particulièrement bas, ce café audacieusement complexe est un choix parfait pour les connaisseurs ou les amateurs de café décontractés qui cherchent à élargir leur palais! Torréfaction foncée moyenne: pour mettre en valeur les saveurs profondes, torréfiées et terreuses créées par l'humidité -le processus de décorticage, ce café est torréfié long et lent sur le côté plus foncé du milieu pour mettre en valeur son intensité caractéristique. Format de grain de café: Le format de grain de café de ce café vous offre des options de préparation flexibles, vous permettant de préparer la tasse parfaite pour toute occasion. Une presse française pour infuser ce café est une merveilleuse façon d'extraire toute la complexité et la profondeur qu'il a à offrir! Broyer grossièrement les haricots et verser juste assez d'eau à l'ébullition (205 degrés Fahrenheit) à 30 secondes pour saturer tous les sols. Permettez à ce lisier de fleurir pendant 30 à 40 secondes avant de remplir complètement votre presse française et de la laisser infuser pendant 3 à 4 minutes avant de plonger le sol. Ce café torréfié foncé est également idéal pour l'infusion Aeropress, qui produira une tasse de café propre, lisse et riche tout en mettant en valeur les saveurs uniques terreuses et épicées de ce cépage. Peu importe la façon dont vous choisissez de le préparer, servir ce café Arrosto Sumatra Mandheling dans votre établissement est un testament à votre goût perspicace qui incitera vos clients à revenir! De la forêt tropicale à votre tasse, les grains de café artisanaux Arrosto sont cultivés avec soin, sélectionnés à la main pour la qualité et rôtis habilement pour vous offrir une saveur pure à chaque gorgée. Chacune des régions où notre café est cultivé confère ses propres saveurs et arômes uniques à notre gamme de grains d'origine unique. Chaque tasse de café Arrosto raconte l'histoire du climat, de l'élévation et de la composition de l'endroit où elle a été cultivée. La durabilité est au cœur de la mission d'Arrosto: notre profond respect pour nos paysans partenaires et notre climat mondial nous incite à protéger les éco-systèmes tropicaux luxuriants et verdoyants où notre café est cultivé - pour votre prochaine tasse de café et pour l'avenir générations. Explorez la gamme de cafés d'origine unique Arrosto pour découvrir des saveurs excitantes de tous les coins du globe!
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