La tablette de chocolat noir moulant à 54% de 10 lb de Guittard a été soigneusement fabriquée d'une fève à l'autre, fabriquée avec des générations de chocolatiers français. Avec un profil irrésistiblement foncé de saveur de chocolat hollandais, cette barre est fabriquée avec des ingrédients de qualité supérieure pour mettre en valeur le terroir naturel et les pratiques après récolte. Lors de la fabrication de ce chocolat, Guittard utilise uniquement un mélange spécial de grains de cacao certifiés sans OGM par rapport à Mère Nature, transformant la beauté naturelle du cacao en une superbe tablette de chocolat. Pour améliorer davantage la saveur et la qualité de leur chocolat, Guittard travaille en permanence avec le gouvernement et les organismes locaux dans le pays d'origine du cacao, protégeant les profils de saveur naturelle du cacao des régions pour assurer le goût et l'arôme uniques de tous leurs chocolat. Chaque étape du processus de fabrication du chocolat est essentielle pour Guittard, car ils sont fiers d'obtenir le profil de saveur le plus naturel, garantissant des pratiques de culture écologiques et durables, et égalitaires pour tous leurs cultivateurs. Guittard investit ensuite dans différentes façons de fermenter naturellement les fèves de cacao pour développer certaines caractéristiques de saveur, puis de faire sécher les haricots au soleil qui sont spécifiquement ratissés selon des modes de séchage traditionnels. De là, les grains sont expédiés au siège social à la fine pointe de la technologie de Guittard en Californie pour terminer le processus soigneusement choisi de transformer le cacao cultivé naturellement en le célèbre chocolat de Guittard. Essentiel pour toute boulangerie, chocolaterie ou restaurant et café qui utilise le les meilleurs produits, ce chocolat est plus qu'un ingrédient: c'est l'élément multidimensionnel qui fait passer votre recette au niveau supérieur. En tant que chocolat à faible viscosité, cette tablette est parfaite pour un travail plus détaillé du chocolat. Tempérez ce chocolat pour créer l'ensemble parfait, brillez et faites briller pour enrober vos truffes, vos fruits frais, ou pour créer des chefs-d'œuvre de chocolat pour décorer des gâteaux ou transformer en pièces maîtresse. Ou encore, trempez le chocolat et utilisez-le dans des moules pour créer des bonbons ou des tablettes de chocolat ou de bonbons, décorées de noix grillées, de pétales de rose séchées, de sel de finition et d'autres ingrédients traditionnels ou uniques pour un produit unique en son genre. De plus, dans le cas de (5) tablettes de chocolat de 10 lb, votre entreprise sera toujours bien approvisionnée en chocolat de qualité supérieure pour vos confiseries de haute qualité. Depuis cinq générations, Guittard a constamment évolué son artisanat pour apporter le plus savoureux , chocolat durable et socialement responsable pour l'industrie. Pendant la ruée vers l'or en Californie au milieu des années 1800, Étienne Guittard a découvert la demande que son chocolat a recueillie parmi les riches chocolatiers et, avec sa nouvelle passion, a fait de son entreprise un chef de file dans l'industrie du chocolat. Grâce à leur intendance, Guittard a fait don de fonds, de temps et de produits à des projets collectifs à travers l'Amérique, a travaillé pour réduire continuellement son impact sur l'environnement et a habilité ses cultivateurs de cacao afin d'obtenir un chocolat qui contient une saveur, une qualité et une valeur optimales. Chez Guittard, leur chocolat rehausse non seulement les profils de saveur, mais les aide à unir le monde grâce à la responsabilité sociale, la durabilité et l’égalité. C'est vrai ce qu'ils disent: le chocolat guérit tout.
