Chaque élégant couteau Miyabi Koh est fabriqué à Seki, au Japon. C'est là que les artisans Miyabi fusionnent la riche tradition japonaise avec l'ingénierie allemande experte et l'acier de pointe pour produire ces couteaux de cuisine ultimes. L'acier inoxydable avancé au carbure fin FC61 - d'une dureté de 61 sur l'échelle Rockwell - offre une résistance à la corrosion et aux éclats inégalée. Cet acier de pointe garantit que les lames affûtées à la main conservent leur netteté impressionnante pendant longtemps. Grâce à un procédé innovant, durci à la glace, les lames Friodurx2 offrent une durabilité, une netteté et des performances de coupe remarquables. Les superbes lames sont finies avec un véritable bord katana, un hommage aux épées de samouraï fabriquées à Seki il y a des siècles, et arborent un logo Miyabi en relief. La poignée exquise en forme d'octogone est élégamment estampée avec une épingle en mosaïque argentée. La poignée Pakkawood supporte à la fois les coupes occidentales et les coupes berçantes asiatiques - faites l'expérience de la perfection ergonomique à chaque tranche.