Magistralement forgée à partir d'acier à haute teneur en carbone de qualité professionnelle, la collection de couteaux «Imperial Blue» est conçue pour durer afin que vous n'ayez plus jamais besoin d'un autre ensemble de couteaux de cuisine. L'acier à haute teneur en carbone, qui était autrefois le métal de choix des forgerons japonais, a connu une explosion de popularité en raison de sa robustesse et de sa netteté accrues, à tel point que l'acier à haute teneur en carbone est devenu le premier choix de nombreux chefs professionnels. Nos couteaux sont soigneusement traités thermiquement et aiguisés à la perfection pour une coupe tranchante et une durabilité extrême. Chaque couteau est gravé au laser avec un magnifique motif damas, rendant hommage à un style de fabrication de couteaux dont l'histoire remonte à plus de 1000 ans. Les couteaux ont un tranchant de 15 po pour une coupe supérieure, par rapport à un tranchant typique de 25 po que l'on retrouve dans la plupart des couteaux occidentaux. Vous sentirez la différence dès la première coupe. Chaque couteau possède une poignée en résine bleue unique qui a une allure et une sensation incroyables. Les couteaux sont également munis d'un protège-doigts pour une protection supplémentaire.