Chaque couteau est forgé avec précision à partir d'une seule pièce d'acier, ce qui donne une lame robuste, équilibrée et flexible. La transition harmonieuse du traversin au manche rend les couteaux confortables pour de longues périodes d'utilisation. Le traversin offre le bon équilibre tout en servant de protège-doigts. Le couteau d'office est un petit couteau avec une lame solide et une pointe centrale. Il est idéal pour nettoyer, éplucher et couper les petits fruits et légumes, pour couper les fines herbes, l'ail, les oignons et les aliments en petits morceaux.