Lame dentelée inversée pour un tranchant prolongé. La dentelure inversée vous donne la coupe lisse d'un bord fin, la lame qui restera tranchante au fil des ans. Cette dentelure haute et basse répartit l'usure de la lame, en deux étapes; retardant le ternissement potentiel. Comme les grandes dents s'usent sur les surfaces en céramique dure, les petites dents restent tranchantes.