Les « S » professionnels sont les couteaux classiques pour la cuisine professionnelle. Les couteaux sont fabriqués à partir d’acier à formule spéciale qui a été perfectionné depuis plus de 280 ans. Combinés à la technique de durcissement à la glace, ces lames FRIODUR sont plus dures et plus nettes, elles ne TACHENT pas et ne s’écaillera pas et conservent leur netteté plus longtemps. Adouci et fini à la main par les artisans les plus qualifiés, les bords contrôlés par le laser des couteaux sont incroyablement tranchants. Le traversin robuste procure le bon équilibre et agit comme un protège-doigts. Fabriquées avec précision à partir d’un seul morceau d’acier robuste, ces couteaux à poignée threerivet offrent un équilibre optimal et une manipulation sécuritaire. Les chefs professionnels du monde se fient à la tradition et à la qualité de ces impressionnants couteaux.