Le couvercle en cuivre Matfer Bourgeat est conçu pour optimiser la conductivité thermique de vos sauces, crèmes et aliments en raison de son matériau en cuivre de haute qualité. Recouvrez vos casseroles et poêles avec ce couvercle et amenez facilement une casserole d’eau à l’ébullition, faites mijoter vos sauces, des aliments à la vapeur comme les légumes, les fruits de mer et les grains, et braissez des viandes plus dures, comme la poitrine de bœuf et les baleines courtes. Les possibilités sont infinies, car ce couvercle fonctionne avec la batterie de cuisine en cuivre Matfer, y compris la casserole, le cocotte, le brasier et les poêles à sauter, le tout parfait pour vos cuisines professionnelles et familiales. Pour trouver le couvercle de la bonne taille, il suffit de combiner son diamètre et le diamètre de votre poêle. Ce couvercle est disponible dans un choix de 7 tailles, chacun vendu séparément.
Fabriqué en France, ce couvercle est le partenaire idéal pour la batterie de cuisine en cuivre de Matfer, tous fabriqué du même matériau lisse, poli et en cuivre fin. Notre cuivre assure non seulement un contrôle de la chaleur et de la température, mais également l’avantage d’une cuisson uniforme grâce à son épaisseur de 2,5 mm, créant des résultats parfaits et en un rien de temps ! La poignée et l’adhérence en fonte durable de ce couvercle garantissent un soutien et un équilibre fiables lorsque vous vous y soulevez pour vous permettre de vous détendre en toute facilité.
Pour le nettoyer, il suffit de le laver à la main avec un détergent doux et de l’eau tiède. Veuillez noter que le matériau en cuivre développera une patine riche au fil du temps, mais cela n’affectera pas la qualité de la poêle ou de sa performance de cuisson. Pour conserver son apparence neuve et brillante, essayez d’utiliser la pâte de nettoyage bistro en cuivre Matfer, vendue séparément.
Jeff. Skaneateles, NY. Sun Feb 14 2021
