Une cocotte de 3,5 litres offre une grande surface de cuisson peu profonde, idéale pour les plats qui
commencent sur la plaque de cuisson et finissent au four. Saisissez des cuisses de poulet, des côtes levées ou
une épaule de porc directement dans la cocotte, ajoutez des aromates et du liquide, couvrez et enfournez le tout
sans avoir besoin d'un autre plat.
Sa construction robuste en fonte est la clé de son efficacité. Les parois et le fond épais
prennent plus de temps à atteindre la température idéale que les ustensiles plus fins, mais ils la maintiennent
au contact d'aliments froids, permettant ainsi à la viande de dorer au lieu de cuire à la vapeur
et à la sauce de mijoter doucement. L'intérieur en émail porcelaine est fusionné à
la fonte, ce qui évite tout culottage et toute réaction du métal nu avec les tomates, le vin, les agrumes ou le vinaigre. Nettoyez-la à l'eau chaude, au liquide vaisselle
et avec une éponge douce ou une brosse en nylon.
Le couvercle ajusté est moulé avec des alvéoles en relief sur sa face inférieure. La vapeur qui s'échappe des aliments se rassemble à ces endroits et retombe sur la surface inférieure au lieu de s'écouler vers le bord, préservant ainsi l'humidité des rôtis, des haricots et des légumes pendant toute la durée de la cuisson. Un bouton en laiton massif est placé au centre du couvercle.
Deux larges poignées en boucle offrent une prise en main optimale, même avec des gants de cuisine, ce qui est appréciable lorsque la cocotte est chargée et chaude. Grâce à son profil bas, la cocotte passe directement de la plaque de cuisson à la table, permettant ainsi de servir un repas familial directement dans la cocotte. L'intérieur couleur crème permet de contrôler facilement la réduction d'une sauce et la coloration des sucs.
Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques, halogènes et à induction, et utilisable au four jusqu'à 260 °C (500 °F).
ou
