La poêle à frire en acier au carbone JIA est fabriquée en acier au carbone, qui ne nécessite aucun préchauffage pendant l'assaisonnement. C'est la façon moderne d'assaisonner la poêle qui ne produit pas de fumée. Il est fabriqué sans revêtement chimique et offre un transfert de chaleur rapide. La poêle à frire a un grand rayon avec un fond plat qui convient à une cuisinière à gaz transitionnelle ainsi qu'à une cuisinière moderne, électrique et en céramique. Il en résulte un wok naturellement antiadhésif.
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