Comme tout le couteau de chef, le couteau de chef professionnel a été conçu pour une grande variété de tâches de coupe. Cependant, grâce à sa lame plus courte, ce couteau est particulièrement léger et peut être facilement manoeuvrer, trancher et hacher. Il est idéal pour les fruits, les légumes et autres aliments de taille moyenne. Vous pouvez également profiter de ce ventre incurvé qui se « scintille » à l’aide d’herbes fraîches ou d’épices pour produire une finesse très fine. Apportez une performance professionnelle à votre cuisine. Certifié par la NSF pour une utilisation dans les cuisines professionnelles, il offre une bordure tranchante, une prise confortable, une manipulation précise et est conçu pour résister aux rigueurs d’une utilisation commerciale. Les lames sont en acier inoxydable, affûtées à la main et finies à un tranchant de 16 ° de chaque côté, beaucoup plus affûtée que les couteaux standard de type occidental. Leur acier à haute teneur en carbone offre une excellente résistance à la corrosion, maintient son bord bien, puis resharpen facilement en cas de besoin. Avec sa superbe finition en pales martelées, il est assuré de se démarquer dans n’importe quelle cuisine, maison ou commercial. La belle finition du couteau n’est pas seulement pour le spectacle. Il réduit la traînée et aide les aliments à se détacher rapidement et facilement. Sa fabrication en bois de haute qualité et sa poignée en POM riveté garantissent que la coutellerie vous fournira une durée de vie de pro level.