Conçue selon des normes rigoureuses, MIYABI continue de viser la perfection avec la collection Kaizen de MIYABI. «Kaizen» japonais pour «amélioration» ou «changement pour le meilleur» est un mode de vie. Cette série combine les dernières technologies avec des lignes épurées et modernes et des siècles de fabrication de couteaux. Fabrication forgée à 49 couches avec un noyau en super acier FC61 protégé par 48 couches alternées de fond en acier inoxydable pour exposer un design unique de Damas et un bord katana ondulé. La poignée ergonomique en bois de pakka noir présente une épingle en mosaïque frappante, un anneau décoratif rouge et un embout avec logo. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.