Les moulins à café classiques calent avec les grains durs et laissent la moitié de la mouture grossière. Ce moulin utilise un système de trois lames (une lame de broyage, une lame à corne et une lame de réduction de poudre) à 28 000 tr/min, réduisant la plupart des matières sèches en une poudre de granulométrie de 30 à 300 mesh en 30 secondes environ. Les résidus peuvent être tamisés et moulus à nouveau. La chambre de 550 grammes en acier inoxydable de qualité alimentaire est munie d'un système de fermeture à boucle ; la machine ne démarre que lorsque le couvercle est complètement verrouillé et s'arrête dès qu'on l'ouvre. Un dispositif de protection contre les surcharges coupe l'alimentation avant que le moteur ne grille, et une minuterie de 0 à 5 minutes gère le cycle. Il convient aux céréales, aux haricots, au café, aux herbes et aux épices entières, mais pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes. Il nécessite un temps de repos de 5 à 10 minutes après chaque cycle de 5 minutes.
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