Attendrisseur de viande mécanique en acier inoxydable blanc à 48 pales Wyzworks

Caractéristiques

• Ensemble de 48 lames d'aiguille coupant facilement les fibres musculaires et le tissu conjonctif pour améliorer considérablement la sensibilité et permettre à la marinade de pénétrer dans la viande
• Réduit le temps de cuisson jusqu'à 40%, permettant au flux de chaleur de se transférer et de se disperser à travers les trous pénétrés
• Augmentez considérablement la qualité des viandes moins chères grâce à un procédé appelé aiguilletage
• L'attendrissement de la lame augmente la tendreté sans nuire à la saveur ou à la jutosité que le vieillissement seul ne permet pas
• La recherche montre que l'attente de l'aiguillage de jaccardage améliore considérablement la sensibilité initiale et globale du rond extérieur, du surlonge supérieur, de la longe, du rond intérieur, du bifteck de flanc, du bifteck ou du mandrin