Une tarte se conserve mal dans un plat en métal et se transporte à merveille dans un plat en céramique. Ce plat est assez profond pour une garniture généreuse et assez large pour un bord bien pincé ; il trouvera donc parfaitement sa place au centre de la table. Lavez-le à la main ensuite et sa surface émaillée restera lisse pour la prochaine utilisation.
