Cocottes et braisières: finition / matériau - fonte; type de produit - tajine

Le tajine en fonte de STAUB livre des plats braisés traditionnels d'Afrique du Nord à votre cuisine: que vous prépariez de savoureux plats de viande ou des mets végétariens avec une grande variété de légumes, cette batterie de cuisine permet aux chefs amateurs et professionnels de préparer des repas aromatiques et sains. Conçu à l'origine par les tribus berbères du Maroc, le tajine joue toujours un rôle important dans la préparation des spécialités nord-d'Afrique. Naturellement, il peut également être utilisé pour gâter les invités qui aiment la cuisine avec des recettes du monde entier. La forme spéciale du couvercle conique en céramique assure un arôme particulièrement fort. Parce qu'il est également hermétique, les parfums et les saveurs sont conservés à l'intérieur. Cet appareil polyvalent en fonte peut être utilisé non seulement sur tous les types de cuisinières, mais aussi au four ou au barbecue. Cela permet aux aliments saisis sur le barbecue de continuer à braiser au four, où il déploie ses saveurs.

I picked this Staub, because the cast-iron base means you avoid the two drawback of traditional pottery bases. You don’t have to worry about putting down a diffuser to avoid cracking, and you can add acids without damaging the seasoning. The lid was easy to season the first time and has held up well. Note that this is not a large model. It will fit enough food to serve a full meal for up to three people. Maybe four but you’d be stretching things. Well worth the investment.. Patrick G. Ottawa, ON. Wed Apr 03 2024

Le tajine en fonte de STAUB livre des plats braisés traditionnels d'Afrique du Nord à votre cuisine: que vous prépariez de savoureux plats de viande ou des mets végétariens avec une grande variété de légumes, cette batterie de cuisine permet aux chefs amateurs et professionnels de préparer des repas aromatiques et sains. Conçu à l'origine par les tribus berbères du Maroc, le tajine joue toujours un rôle important dans la préparation des spécialités nord-d'Afrique. Naturellement, il peut également être utilisé pour gâter les invités qui aiment la cuisine avec des recettes du monde entier. La forme spéciale du couvercle conique en céramique assure un arôme particulièrement fort. Parce qu'il est également hermétique, les parfums et les saveurs sont conservés à l'intérieur. Cet appareil polyvalent en fonte peut être utilisé non seulement sur tous les types de cuisinières, mais aussi au four ou au barbecue. Cela permet aux aliments saisis sur le barbecue de continuer à braiser au four, où il déploie ses saveurs.

Le tajine Alva Nori de 3 litres en fonte émaillée possède un atout unique : son couvercle conique haut capte la vapeur qui s'échappe des aliments, la condense et la laisse retomber, arrosant ainsi les aliments en continu pendant toute la cuisson. C'est pourquoi un morceau de viande coriace devient fondant dans un tajine et sèche dans une casserole, et pourquoi les épices y développent toute leur saveur. La fonte épaisse maintient une chaleur douce et constante pendant des heures, sans points chauds, et l'émail durable ne nécessite aucun culottage et se nettoie d'un simple coup d'éponge. Le bouton en bronze et le fond émaillé permettent de passer directement de la plaque de cuisson à la table. Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, et résistant au four jusqu'à 260 °C. Sans revêtement antiadhésif synthétique, il est fabriqué sans PFAS, PTFE, PFOA, plomb ni cadmium ajoutés intentionnellement. Bénéficiant d'une garantie à vie limitée, ce tajine est fabriqué dans la plus pure tradition belge depuis 1949.

It cooks perfectly the food like authentic clay tajines I highly recommend. Meriem. Garland, TX. Thu Apr 16 2026

Fabriquée en France, la tagine ronde en fonte de 3,7 PTE avec couvercle conique en céramique est parfaite pour cuire le poulet, l’agneau et le bœuf avec du couscous ou du riz, aromatisé avec des fruits comme des abricots, des figues et des dates pour une saveur et un goût délicieux. Laissez passer votre imagination avec les recettes du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. La base solide en fonte peut être utilisée sur toutes les surfaces de cuisson, conserve la chaleur et les cuisiniers uniformément. Le couvercle en forme de cône en céramique permet de conserver les saveurs et l’humidité dans les aliments.

Love the color, size and quality of this tagine.Steamed four chicken leg quarters and four thighs with Bourbon Barbecue Sauce for 90 minutes. The design of this to circulate the rising steam made the chicken pieces so tender and moist. Beautiful presentation on table as well. Love this cookware. Baking Pineapple Upside Down Cake next in bottom. Then, steam salmon with veggies. This is now my go-to cookware for everything!. Patricia. AL. Sun Dec 09 2018

Originaire d'Afrique du Nord, un tajine est le nom d'un plat ainsi que la marmite conique dans laquelle il est cuit. Notre version du pot vient de la Colombie et il s'agit d'une belle version en argile noire de La Chamba. Le tajine peut être utilisé sur une cuisinière, au gaz ou électrique, un feu ouvert comme il est traditionnellement utilisé, et il peut être placé dans le four. Complètement naturel et sécuritaire, ne contient pas de toxines ni de plomb et la nature poreuse de l'argile permet l'évaporation lente de la vapeur et produit des aliments plus sains, plus savoureux et humides avec moins de gras et de liquides. Durera de nombreuses années avec une utilisation et un entretien appropriés (chaque pièce est livrée avec une fiche d'informations sur le produit décrivant les utilisations et l'entretien du produit). Il est toujours fabriqué de manière traditionnelle en argile noire par des familles dans un petit village sur les rives de la rivière Magdalena en Colombie centrale. Chaque pièce est fabriquée à la main avec des argiles de la région, puis brunie à la main avec une pierre. Les pièces sont ensuite cuites dans le village, ce qui leur donne la couleur noire distinctive et le look élégant.

Les produits Ceraflame se distinguent par leur polyvalence, leur fonctionnalité et leur qualité. Ils peuvent être utilisés sur les cuisinières à gaz et électriques, les micro-ondes, les fours conventionnels, les réfrigérateurs et les lave-vaisselle. Nos céramiques sont 100% résistantes aux chocs thermiques. Vous pouvez le retirer du feu et le mettre immédiatement sur le comptoir sans craquer de la différence de température. Comme la céramique maintient la température plus longtemps, la batterie de cuisine peut être retirée plus tôt du feu, ce qui permet d'économiser de l'énergie, et les aliments resteront chauds lorsqu'ils seront servis à table. Puisque Ceraflame est un produit fabriqué à la main, il pourrait avoir de petites imperfections sur sa surface. Puisqu'il s'agit d'un produit en céramique, il peut se briser s'il est manipulé avec force.