La conception gaufrée traditionnelle de Chicago a la flexibilité d'être utilisée à la fois pour les établissements décontractés et gastronomiques qui font appel aux meilleurs goûts. La porcelaine Red Barrel Studio® a fait ses preuves dans les restaurants, se distinguant par les rigueurs d'une utilisation quotidienne, comme les lave-vaisselle de qualité commerciale, les poulets de chair à salamandre. La vaisselle en céramique Red Barrel Studio® est non poreuse et vitrifiée, et a dépassé les normes de santé les plus élevées requises par les professionnels de la cuisine.