Cuisinière à double four de 122 cm (48 po) fonctionnant au gaz naturel, en acier inoxydable foncé, avec thermostat numérique Horus KXD48-TT

Caractéristiques

• Cuisinière professionnelle à double combustible de 48 pouces avec table de cuisson de 94 000 BTU : huit brûleurs à gaz scellés et deux fours électriques indépendants totalisant 6,4 pi³ offrent une capacité professionnelle complète dans un format autoportant de 48 pouces.
• Plaque de cuisson à gaz avec deux fours électriques : le gaz vous offre un contrôle instantané et visible de la flamme sur le dessus, et les cavités électriques en dessous assurent une chaleur uniforme et constante pour la cuisson et le rôtissage.
• Deux brûleurs à double anneau Rocket Power de 20 000 BTU avec fonction mijotage : chacun des deux brûleurs à puissance maximale délivre une chaleur intense pour la cuisson au wok et les saisies à feu vif, puis se réduit à une fonction mijotage pour les sauces et les braisages.
• Six brûleurs scellés supplémentaires (12 000 / 12 000 / 9 000 / 9 000 / 6 000 / 6 000 BTU) : Les brûleurs de puissance moyenne et d'usage courant occupent les emplacements restants, de sorte que les huit peuvent fonctionner à la puissance requise par chaque plat.
• Deux fours indépendants — 4,2 pi³ à droite et 2,2 pi³ à gauche : faites-les fonctionner simultanément à des températures différentes pour rôtir dans l’un et cuire dans l’autre sans compromettre la qualité de l’un ou de l’autre.
• Cuisson par convection dans les deux fours : chaque cavité permet la cuisson par convection, le rôtissage par convection, la chaleur circulant uniformément pour éliminer les points chauds de l’avant vers l’arrière.
• Thermostat numérique Horus à cadran sur chaque four : chaque cavité dispose de sa propre commande tactile à DEL à bouton, permettant de régler la température de 190 °F à 500 °F par paliers de cinq degrés et d’afficher la température de consigne à l’écran.
• Quatre grilles de four télescopiques, deux par four : les rails télescopiques se déploient en douceur pour un accès sûr et stable aux plats lourds, aussi bien dans le grand four de droite que dans la plus petite cavité de gauche.
• Intérieur du four en porcelaine bleue avec éclairage et portes vitrées : les deux cavités se nettoient facilement avec un détergent doux, et l’éclairage derrière la vitre permet de vérifier la cuisson sans ouvrir les portes.
• Plaque de cuisson/gril réversible en fonte incluse : se place au centre de la plaque de cuisson au-dessus de deux brûleurs, avec un côté plat pour les crêpes et les hamburgers écrasés et un côté strié pour les steaks et les légumes.
• Quatre combinaisons de finitions, dont l'acier inoxydable foncé : disponible en acier inoxydable avec des accents en acier inoxydable ou en laiton doré, et en acier inoxydable foncé avec des accents en laiton doré ou noirs.
• Grilles continues en fonte sur une plaque de cuisson en porcelaine noire : les grilles couvrent toute la surface de 48 pouces, et les brûleurs scellés se soulèvent pour le nettoyage tandis que les débordements restent en surface au lieu de s’infiltrer en dessous.
• Boutons de sécurité métalliques à pression et rotation avec réallumage automatique : une simple pression suivie d’une rotation libère le gaz et allume le brûleur sans allumette. Si la flamme s'éteint pendant la cuisson, le système la rallume automatiquement.
• Se branche sur une alimentation 240 V, 40 A, 60 Hz avec mise à la terre grâce à la prise NEMA 14-50P à quatre broches fournie. Disponible en version gaz naturel ou propane liquide, configurée en usine pour le type de carburant indiqué dans le titre.
• Garantie du fabricant de 4 ans sur les pièces et la main-d'œuvre, plus une assistance illimitée à vie.