Créez une station de cuisson sous vide haute capacité avec la cuve en polycarbonate Breville Commercial de 64 litres, un récipient de cuisson grand format conçu pour les thermoplongeurs compatibles. Sa généreuse capacité de 64 litres offre un volume de bain-marie suffisant pour la préparation de grandes quantités d'aliments, ce qui s'avère particulièrement utile lorsque les cuves plus petites ne permettent pas d'atteindre les volumes requis. Les configurations compatibles incluent deux thermoplongeurs Chef Series SVC-AC1B, ainsi que certains modèles de la gamme Classic Series, les HydroPro CSV700 et HydroPro Plus CSV750. Il suffit de fixer le thermoplongeur adapté à la cuve pour créer un bain sous vide contrôlé pour les aliments scellés. Sa construction robuste en polycarbonate est certifiée NSF pour les environnements de préparation alimentaire professionnels et passe au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage après utilisation. Réutilisable, cette cuve constitue également une alternative pratique à l'utilisation de plusieurs récipients de cuisson pour les préparations sous vide de grande envergure. Grâce à sa conception simple à cuve ouverte et à sa large compatibilité avec plusieurs plates-formes de thermoplongeurs Breville Commercial, ce récipient sous vide de 64 litres offre aux professionnels de la restauration une base flexible pour une cuisson de précision en grande quantité.
