Optimisez le contrôle de la température sous vide par sonde grâce au ruban adhésif en mousse à cellules fermées Breville Commercial, fourni en rouleau d'un mètre pour certains équipements Breville Commercial. Breville présente cet accessoire spécialement conçu pour la cuisson sous vide : il permet de maintenir le vide lors de l'utilisation d'une sonde à aiguille numérique, préservant ainsi l'environnement de cuisson sous vide autour du point d'entrée de la sonde. Sa structure en mousse à cellules fermées offre un matériau pratique pour les contrôles de température répétés, notamment lorsque la sonde doit traverser un sachet sous vide pendant la cuisson. Le maintien du vide étant essentiel au bon fonctionnement de la sonde, ce ruban adhésif a une fonction spécifique et ne peut être utilisé comme adhésif de cuisine général. Le rouleau continu d'un mètre permet une utilisation multiple et offre aux utilisateurs la possibilité de préparer la quantité nécessaire pour chaque contrôle. Utilisez-le uniquement avec les appareils Breville Commercial compatibles et suivez les instructions de pose et d'utilisation propres à la cuisson sous vide et à la sonde. Cet accessoire est particulièrement adapté aux processus de cuisson qui nécessitent le suivi de la température interne des aliments tout en maintenant un environnement de cuisson sous vide contrôlé.
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