Grupon Comonfort présente ce molcajete traditionnel ou pierre, fabriqué à la main à partir de basalte volcanique. La conception à trois pieds est semblable à celles traditionnellement utilisées à des fins de cérémonie ainsi que pour la préparation des aliments. Le pilon appelé tejolote est utilisé pour broyer ou écraser les aliments dans le molcajete. Le molcajete peut également être utilisé comme plat de service unique pour la salsa ou le guacamole. Les artisans recommandent que le molcajet soit «guéri» avant la première utilisation. Pour soigner le molcajete, placez des haricots secs, du maïs ou du riz dans le bol et broyez-le avec le pilon jusqu'à ce qu'il soit pulvérisé. Laisser le grain pulvérisé reposer pendant 15 minutes. Une fois que cela a été fait, le molcajet peut être lavé à la main et laissé sécher. Cette étape permettra de s'assurer que la poussière de pierre restante du processus de sculpture n'affecte pas les aliments.
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