Le réfrigérateur à vieillissement sec Ca’Lefort CLF-VI180AA est conçu pour fournir un environnement stable et contrôlé pour la viande et la charcuterie vieillies à sec. Son système de température à zone unique aide à maintenir des conditions internes constantes, favorisant le développement de la saveur et l'amélioration de la texture tout au long du processus de vieillissement.
L'intérieur en acier inoxydable offre durabilité, résistance à la corrosion et nettoyage facile. Il est doté d'une stérilisation par UVC, d'une purification de l'air au charbon actif, d'une doublure intérieure antimicrobienne et d'un contrôle automatique de l'humidité, ce qui le rend approprié pour le rangement à long terme des aliments. Conçu pour une utilisation encastrée ou autoportante, il permet un placement flexible tout en combinant une fonctionnalité avec une apparence propre et professionnelle et une performance fiable pour les restaurants, les boucheries, les magasins d'alimentation spécialisés et les cuisines à domicile haut de gamme.
