La cocotte en argile noire Chamba mesure 17 po de longueur (poignées incluses), 15,5 po de largeur (de l'extérieur), 10 po de diamètre, 14 po de diamètre et 6 pte de capacité (remplie confortablement sans débordement). La forme à fond plat est idéale pour les cuisinières à micro-ondes, à gaz ou électriques, et parfaite pour les ragoûts à cuisson lente, les casseroles ou le riz et les fruits de mer tels que Mariscada, servis avec une excellente présentation. Il doit être durci avant de l'utiliser afin qu'il ne fuit pas. Complètement naturel et sécuritaire, ne contient pas de toxines ni de plomb et la nature poreuse de l'argile permet l'évaporation lente de la vapeur et produit des aliments plus sains, plus savoureux et humides avec moins de gras et de liquides. Durera de nombreuses années avec une utilisation et un entretien appropriés (chaque pièce est livrée avec une fiche d'informations sur le produit décrivant les utilisations et l'entretien du produit). Black Clay, la batterie de cuisine Chamba, est bien connue et utilisée dans toute la Colombie dans les restaurants et les maisons pour préparer et servir des plats traditionnels. Ses origines remontent à plus de 700 ans dans les vases et les pichets que l'on trouve sur les sites pré-colombiens. Il est toujours fabriqué de manière traditionnelle par des familles dans un petit village sur les rives de la rivière Magdalena, en Colombie centrale. Chaque pièce est fabriquée à la main avec des argiles de la région, puis brunie à la main avec une pierre. Les pièces sont ensuite cuites dans le village, ce qui leur donne la couleur noire distinctive et le look élégant.
Still figuring out the uses of this, but I love clay pot cooking. Anne. Glenside, PA. Thu Mar 17 2022
