Ce fumoir vertical au charbon est une solution de cuisson extérieure multifonctionnelle qui combine fumage, grillade, cuisson à la vapeur, cuisson au four, braisage et rôtissage en un seul appareil, offrant une grande flexibilité pour différents styles de cuisson, qu'il s'agisse de fumage à froid ou à chaud.
Pour un contrôle précis de la température, il est équipé d'un thermomètre intégré avec une échelle de température détaillée sur le couvercle, ainsi que d'aérations réglables, permettant d'ajuster finement les conditions de cuisson. Le bac à eau et le bac à charbon en porcelaine émaillée assurent une performance stable et durable, tandis que les poignées en bakélite résistantes à la chaleur rendent le transport, l'arrosage et la cuisson sûrs et faciles.
Sa capacité de cuisson est généreuse : deux grilles de cuisson offrent une superficie totale de 2 580 cm². Une barre transversale et quatre crochets à l'intérieur du couvercle permettent d'accueillir des viandes de différentes tailles et formes, facilitant ainsi le fumage de toutes sortes de pièces, des côtes levées aux volailles entières.
Sa conception à deux niveaux permet une séparation facile pour un transport et un nettoyage faciles, et il peut être utilisé comme barbecue ou comme fumoir. Un système de verrouillage assure la stabilité de l'appareil pendant son fonctionnement.
L'un de ses atouts majeurs est son système de double porte d'accès : la porte supérieure permet de vérifier l'état des aliments sans libérer de chaleur, tandis que la porte inférieure facilite l'ajout de charbon de bois ou de bois, offrant ainsi une plus grande flexibilité que les modèles à porte unique.
