Le réfrigérateur vieillissant à sec représente le summum de la technologie pour le vieillissement à sec de grandes quantités de viande. Avec un grand 620L / 21,9 cu. d'une capacité de pieds carrés, cette unité autoportante est conçue pour accueillir plusieurs coupes de viande, des steaks de première qualité à l'agneau et au porc, assurant des saveurs riches et une tendresse au fil du temps. Contrôle avancé de la température, allant de 34 ° F à 77 ° F, et régulation de l'humidité entre 60% et 85%. Cela offre un environnement optimal pour le vieillissement à sec. Le puissant système à double ventilateur assure une circulation d'air constante dans toute l'unité, favorisant un vieillissement uniforme et des résultats supérieurs. De plus, le système de stérilisation UV intégré permet d'éloigner les bactéries nocives.

Contrôle précis de la température et de l'humidité: contrôle avec précision la température de 34 ° F à 77 ° F / 1 ° C à 25 ° C et maintient l'humidité entre 60% et 85%, assurant des conditions parfaites pour les steaks vieillis à sec, l'agneau, le porc et plus encore .

Le réfrigérateur à vieillissement sec Ca’Lefort CLF-VI180AA est conçu pour fournir un environnement stable et contrôlé pour la viande et la charcuterie vieillies à sec. Son système de température à zone unique aide à maintenir des conditions internes constantes, favorisant le développement de la saveur et l'amélioration de la texture tout au long du processus de vieillissement. L'intérieur en acier inoxydable offre durabilité, résistance à la corrosion et nettoyage facile. Il est doté d'une stérilisation par UVC, d'une purification de l'air au charbon actif, d'une doublure intérieure antimicrobienne et d'un contrôle automatique de l'humidité, ce qui le rend approprié pour le rangement à long terme des aliments. Conçu pour une utilisation encastrée ou autoportante, il permet un placement flexible tout en combinant une fonctionnalité avec une apparence propre et professionnelle et une performance fiable pour les restaurants, les boucheries, les magasins d'alimentation spécialisés et les cuisines à domicile haut de gamme.

Les congélateurs Maxx Cold Select Series à couvercle à charnière sont parfaits pour conserver en toute sécurité des aliments congelés tels que la viande, les aliments emballés, la crème glacée, les légumes, les desserts et les sacs de glace. Le congélateur coffre inférieur à zéro maintient le produit congelé à la température de conservation idéale pour maintenir la qualité, le goût, prolonger la durée de vie du produit et prévenir la brûlure du congélateur ainsi que le développement de cristaux de glace. Grâce au couvercle à charnière, les produits congelés sont facilement accessibles en cas de besoin. Un panier de rangement intérieur est inclus pour aider à organiser les produits dans l'unité, permettant à l'utilisateur de localiser et de récupérer rapidement ce qui est nécessaire. Conçu avec un système de réfrigération surdimensionné, cet appareil peut être installé et utilisé en toute sécurité dans un garage, même si la température chute à 0 ° F ou dépasse 100 ° F. Le couvercle à charnière comprend un verrou et une clé pour empêcher tout accès non autorisé au contenu. Le congélateur est conçu pour abaisser son niveau de température s'il est chargé de produits pré-réfrigérés (la température de chargement recommandée pour tous les produits est inférieure à 41 degrés F / 5 degrés C). Le congélateur de rangement offrira des années de fonctionnement fiable lorsqu'il est correctement entretenu et son extérieur blanc est facile à nettoyer. Parfait pour les dépanneurs, les kiosques, les glaciers, les restaurants, les bars ou les maisons.

Conçu pour répondre aux exigences rigoureuses des restaurants, des dépanneurs, des épiceries, des entrepôts et d'autres environnements commerciaux, notre réfrigérateur à portée de main combine une grande capacité de rangement, une performance de refroidissement supérieure et une conception centrée sur l'utilisateur pour élever vos opérations quotidiennes. Avec une surface de cuisson de 72 pieds cubes d'une capacité de pieds carrés, ce réfrigérateur commercial à portée de main permet de gérer sans effort des articles à volume élevé, ce qui vous permet de ne jamais manquer d'espace pendant les heures de pointe ou lorsque vous entreposez des fournitures en vrac, ce qui en fait une solution non marchandable pour les entreprises qui ont besoin d'un rangement fiable à grande échelle. À sa base, un compresseur de haute qualité, un réfrigérant R-290 avancé et un système de refroidissement uniforme à 360 ° fonctionnent en tandem avec une isolation épaisse et des joints de porte hermétiques. Cette puissante combinaison offre un refroidissement rapide et constant dans tous les coins, conservant tous les éléments essentiels congelés à la température idéale, tandis que la fonction de dégivrage automatique élimine le besoin d'un dégivrage manuel. Conçu pour résister aux environnements commerciaux animés, ce réfrigérateur commercial est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité qui résiste à la rouille, à la corrosion et à l'usure quotidienne. De plus, il est facile à nettoyer et à entretenir. Six roulettes robustes (trois avec des serrures) facilitent la mobilité, vous permettant de la déplacer ou de la repositionner sans effort pour le nettoyage ou le réaménagement de l'espace de travail. Malgré sa taille, cette portée commerciale dans le réfrigérateur fonctionne avec une efficacité énergétique exceptionnelle (seulement 1,6 kWh par jour) pour réduire les coûts de fonctionnement et augmenter la profitabilité. Pour compléter son design intelligent: des portes innovantes qui se ferment automatiquement à moins de 90 ° pour économiser de l'énergie et restent ouvertes à plus de 90 ° pour le chargement / déchargement, un éclairage intérieur lumineux à DEL et 12 tablettes réglables - toutes conçues pour simplifier les flux de travail, améliorer la productivité et s'adapter à vos besoins de rangement uniques.

Le réfrigérateur à vieillissement sec Ca'Lefort offre une capacité de 8,23 pi. et peut être installé seul ou autoportant. Ses tablettes réglables offrent un espace de rangement flexible pour les gros morceaux de viande. L'unité comprend une stérilisation par UVC, une purification de l'air au charbon actif, une doublure intérieure antimicrobienne et un contrôle automatique de l'humidité pour maintenir des conditions de vieillissement idéales. La porte en verre trempé avec technologie anti-condensation permet une vue dégagée, tandis que le réfrigérant R600a écoénergétique assure une faible consommation d'énergie. Avec une plage de température précise de 32 à 77 ° F et une humidité de 60 à 85%, il minimise la perte d'humidité et améliore la saveur de la viande. L'éclairage à DEL blanc vif améliore la visibilité et met magnifiquement en valeur vos viandes.