Les aciers d'affûtage conventionnels sont fabriqués en acier avec des crêtes comme une lime. Ces crêtes aident à éliminer les bavures, une légère accumulation de métal, du bord d'un couteau. L'utilisation de cet acier sur une base régulière aidera à maintenir la netteté d'un couteau.

Joane. St-hippolyte, QC. Wed Mar 04 2026

Accessoires de couteaux de cuisine 4 en 1: l'affûteur à 3 niveaux aide à la réparation, à la restauration, au polissage des pales et au gant résistant aux coupures (noir)

Ce ne sont pas seulement les chefs professionnels qui font confiance aux couteaux tranchants. Grâce à une utilisation fréquente, même les couteaux de chef, les couteaux à légumes ou à viande les plus chers perdent leur netteté et doivent être affûtés. Avec le bon outil, tout le monde peut affûter ses couteaux. À cette fin, Zwilling dispose de différentes feuilles d'acier à aiguiser qui ramèneront votre couteau doucement et de manière fiable à son ancienne gloire. L'acier à aiguiser Zwilling avec une poignée en plastique ovale ramènera votre couteau à son ancien acre. Avec sa lame en acier chromé dur hautement carbonisé, cet acier d'affûtage de 31 cm est recommandé pour affûter tous vos couteaux. La poignée ovale en plastique noir avec un trou de suspension est confortable à tenir et ne glissera pas. Cela contribue à la facilité d'utilisation de l'acier d'affûtage. Avec une dureté d'environ 62 HRC, ces aciers d'affûtage sont relativement insensibles aux dommages. Après avoir affûté les lames de l'acier d'affûtage Zwilling, vos couteaux sont prêts pour tous les travaux de coupe: ce produit vous aide à affiner vos couteaux et est un outil utile qui complétera votre équipement de cuisine.

Very nice sharpener! Would recommend.. Kenneth. Bishop, CA. Sat Nov 30 2019

Voici l'aiguisoir à couteaux «Imperial» de Senken Knives. La tige d'affûtage professionnelle est fabriquée en émeri incroyablement résistant pour permettre un affûtage ultra-précis de vos couteaux avec une valeur de dureté allant jusqu'à HRC 63. L'acier d'affûtage affûtera même vos plus difficiles y compris les couteaux en acier Damas. La tige est conçue pour rendre votre expérience d'aiguisage aussi facile et agréable que possible. L'affûteur est extrêmement robuste et ne bouge pas pendant l'affûtage. La poignée est en bois de pakka fini qui est lisse au toucher et confère une prise solide et confortable. Utilisation du produit: Placez l'extrémité de la tige d'affûtage sur une surface solide. Appliquez une légère pression vers le bas pour éviter de glisser pendant l'utilisation. Placez le talon de la lame au sommet de la tige d'affûtage à un angle préféré de 20 degrés. Aiguiser le couteau du talon à la pointe et répétez 2 à 3 fois, puis tournez de l'autre côté du couteau jusqu'à ce que la lame soit tranchante. Nettoyer le couteau avec de l'eau ou essuyer et sécher après utilisation. Nettoyer l'aiguiseur avec une brosse non abrasive. Livré dans une boîte cadeau luxueuse pour offrir facilement des cadeaux et ranger l'aiguiseur.

Love the knife added it to my matching Senken Knife set. built well.. Dave. Garland, TX. Tue Oct 15 2024

L’acier à aiguiser les couteaux à diamant est fabriqué à partir de losanges Électroplaqué sur la surface, ce qui est plus dur que l’acier. Le matériau à losanges en fait un outil idéal pour réparer le bord d’un couteau. Longueur de la tringle sans poignée, assez longue pour une utilisation professionnelle. La poignée ergonomique est confortable et sécuritaire avec un capuchon de protection et une boucle pour la poser. Maintenez fermement le couteau fermement vers le bas et maintenez le couteau à un angle de 15-20 degrés à l’abri des tiges. Ne pas résister aux bris, ne pas tomber au sol ou frapper sur une surface dure. Pas pour les bords dentelés.

We received the Diamond Rod Knife Sharpening Steel,and are very happy with it.It does a great Job,and has a nice look about it.Delivery was perfect and quick. R.J.. Renate. Burlington, ON. Sat Jul 31 2021

L'acier à losange fonctionnera rapidement pour produire un bord très tranchant. La surface plane offre plus de contact avec le bord pour obtenir les mêmes résultats qu'une forme de tige traditionnelle, mais avec moins de mouvements.

Joe. Los Angeles, CA. Tue May 08 2018