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Les petits couteaux sont le choix idéal pour émincer les herbes, trancher les légumes et éplucher les fruits. La lame plus courte est également idéale pour les petites tâches de boucherie comme désosser la volaille et la viande. Dans l'ensemble, les petits couteaux peuvent remplir une grande variété de fonctions dans la cuisine
Ce couteau est idéal pour le poulet, le poisson, les herbes et les légumes.