Couteau d'office Bunka avec bambou Saya et boîte en bambou - lame de 90 mm

Le couteau d'office est le couteau le plus utilisé dans une cuisine, juste après le couteau de chef ou Gyuto. Bien que presque tout ce qui se trouve sur la planche à découper puisse être fait avec le couteau de chef, toutes les tâches de coupe précises et hors-planche sont effectuées avec le couteau d'office.