Damas en acier Gyuto (couteau de chef) avec bambou Saya et boîte en bambou - lame de 20 cm (8 po)

Le Gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef, agile et bien équilibré pour une prise en main confortable, capable de couper tout sauf les os et les aliments congelés. Hybride entre un profil de lame japonais et un profil allemand, le ventre légèrement incurvé permet un mouvement de balancement pour hacher et hacher sans effort, tandis que la pointe abaissée facilite le travail de précision.