Couteau à pain dentelé, lame de 20 cm. Après leur couteau de chef et leur couteau d'office, les chefs disent que le couteau dont ils ne peuvent pas se passer est leur couteau à pain.
Précision japonaise, robustesse occidentale.
Le meilleur des deux mondes.
* Fabriqué à la main
* Acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone 440C ultra-tranchant
* Tang caché
* Poignée en bois noir
* Dureté HRC: 60 +/- 1
* Poids: 167 g
* Parfaitement équilibré
* Acier inoxydable
* Bambou Saya (gaine ou couvre-lame) inclus avec chaque couteau
* Garantie à vie
Si vous essayez de couper des aliments avec une «croûte» dure sans écraser l'intérieur délicat, voici un couteau pour cela.
Pain croustillant, tomates, petits pains, melon d'eau, ananas ... Peu importe ce que vous en jetez, le couteau à pain Kotai en fera des tranches bien ordonnées grâce à sa lame dentelée.
En plus de son attrait esthétique, le motif «Tsuchime» (ered 目) (martelé) crée de minuscules poches d'air entre la lame et la nourriture coupée. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la traînée, empêchant ainsi les aliments de coller à la lame.
Sa lame de 1,8 mm d'épaisseur permet des coupes précises et nettes, sans jamais écraser même les aliments les plus délicats pour conserver leur saveur complète.
Forgée avec de l'acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone 440C, la lame du couteau à pain KOTAI restera affûtée jusqu'à 10 fois plus longtemps que les autres couteaux. Le 440C combine une haute teneur en carbone pour la dureté et la rétention des bords avec la quantité optimale de chrome pour la résistance à la corrosion.
Pleine soie cachée - les lames KOTAI s'étendent jusqu'au bas de la poignée - pour une durabilité et un équilibre supérieurs.
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