Le couteau d’Office Shun KANSO est indispensable pour toutes les cuisines. De plus, vous pouvez le considérer comme étant la mini version du couteau de chef parce que, comme le couteau de chef, le couteau d’Office est assez polyvalent. Le couteau d’Office obtient son nom grâce à sa fonction principale qui enlève ou traite les objets tels que les épluche ou les fosses des fruits et des légumes. Il est idéal pour se peler, se peler, se tailler, décorer et autres détails de travail. Sa petite taille vous permet de contrôler le bout et le bord de la lame. En général, vous utiliserez ce couteau dans votre main plutôt que sur une planche à découper. bien qu’il soit possible d’utiliser des couteaux pour couper les petits aliments, comme les gousses d’ail ou le gingembre. Shun a tout ce dont vous avez besoin, tout en vous permettant de tout ranger avec de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle précis de la précision. L’acier est en acier inoxydable vanadium de style japonais très raffiné et ultrabrillant qui prend un bord tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite de bois tagayasan, parfois connu sous le nom de bois d’épée de fer. Le contour de la poignée permet une prise en main facile. La fabrication en Tang complet procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.