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Shun

4.8

Noté 4.8 sur 5 étoiles.

Shun

126 résultats

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Ciseaux de cuisine tout usage

Ciseaux de cuisine tout usage

par Shun

89,95 $112,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.12 votes au total

Livraison gratuite

Vous serez étonné des nombreuses utilisations de nos ciseaux multi-usages. Bien entendu, ils coupent des objets. Dans la cuisine, utilisez-les pour faire des coupes d’herbes, des garnitures d’asperge, des tortillas coupées, des grains de garniture, des emballages de nourriture ouverts, des feuilles de fromage coupées ou du papier ciré, des fleurs de garniture-vous obtenez l’idée. Dans d’autres parties de la maison, ils sont pratiques pour couper le cordon d’alimentation, la ficelle, ou les cordes, les colis ou les enveloppes d’ouverture, et bien plus encore. Cependant, les ciseaux multi-usages sont des outils polyvalents. Il y a un casse-noisette intégré, un ouvre-bouteille, un encoche en forme d’OS (aussi très pratique pour couper les tiges florales), un couvercle relevable, et même deux extrémités de tournevis, un dans chaque poignée. Ils sont parfaits pour serrer une vis détachée dans l’armoire de cuisine sans avoir à aller au garage pour trouver un tournevis. Les ciseaux multi-usages de Shun ont une lame dendue pour qu’ils puissent facilement couper des matériaux même résistants ou fibreux. Les poignées en plastique anti-dérapante sont également confortables à utiliser. Et qu’est-ce qui peut rendre ces outils déjà pratiques ? Les lames se séparent pour un nettoyage facile, puis se verrouillent facilement et en toute sécurité pour une utilisation.

  • Type de produit: All-Purpose Kitchen Scissors
  • Matériau de la lame: Stainless steel
  • Entretien du produit: Dishwasher Safe - Hand Wash Recommended
  • Matériau de la poignée: Plastic
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau à kiritsuke 8 po Dual Core

par Shun

524,99 $655,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.36 votes au total

Livraison gratuite

Au Japon, le kiritsuke est connu sous le nom de couteau de chef. Utilisez-la pour toutes les tâches que vous utiliseriez avec un couteau de chef. Il fonctionne très bien avec les légumes. julienne, dés ou brunoise avec facilité. Il s’agit également d’un excellent choix pour nettoyer et revêtir des protéines désossantes, en particulier le poisson. Il tranche les protéines cuites avec facilité. Grâce à son bord plus simple, elle est idéale pour trancher des coupes et des coupes. Une fois que vous l’avez essayé, vous vous retrouvez à portée de votre kiritsuke Shun. À propos de la série à double âme Shun : jusqu’à présent, il a été considéré qu’il était presque impossible de créer une couche de Damas à partir de deux aciers inoxydables de qualité supérieure. Mais ce qui était impossible est maintenant une réalité-et Shun est fier de l’apporter à votre cuisine. La série à double âme Shun est dotée d’une lame de Damas fabriquée à partir d’acier inoxydable de qualité supérieure à haut carbone. 71 les micro-couches alternées de l’acier inoxydable à haute teneur en chrome VG10 et du VG2 sont forgées pour produire un grain plus fin dans l’acier et lui confèrent une apparence et une beauté accrues. L’acier laminé est ensuite forgé à chaud pour créer le motif à chevrons qui permet aux couches d’alterner le bord de coupe. Dans le cas d’une utilisation normale, les deux aciers se usent à différents débits, créant ainsi des microserrages le long des bords, de sorte que la bordure extrêmement aiguisée de la double âme se sente plus longtemps. Les stratifications gravées de la lame réduisent la traînée, aidant les aliments à se détacher de la lame et glissant à chaque découpe rapidement et facilement. Les lames à double âme sont minces, légères et résistantes. Les poignées octogonées en forme de octogone traditionnelles de couleur ébène PakkaWood offrent une prise confortable et sûre pour compléter l’apparence de ces magnifiques couteaux.

  • Type de produit: Specialty Knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau à trancher 12 po Classic

par Shun

389,95 $487,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.4 votes au total

Livraison gratuite

Ce couteau à trancher classique de 12 po est l’outil parfait pour un barbecue ou un festin familial. Il est idéal pour tailler et trancher de grandes coupes de viande, y compris de la Commode de bœuf, du jambon, de la dinde et des rôtis. La lame de AUS10a japonaise haute performance est très raffinée, en acier inoxydable à haute teneur en carbone et en vanadium, ce qui lui permet de durer plus longtemps. La lame longue et étroite de ce couteau de boucherie classique vous permet de couper facilement les tranches en un seul passage pour vous assurer que davantage de jus et de saveur restent à l’intérieur de la viande. La lame longue et tranchante signifie que les tranches seront parfaites puisqu’il n’est pas nécessaire de les voir d’avant en arrière. Le retrait du sol creux de la lame aide à libérer les aliments plus facilement et le bout arrondi rend le couteau plus sûr et plus facile à utiliser. Grâce à sa fabrication en bois d’hévéa massif, ce couteau est robuste et bien équilibré. Des poignées en bois Pakka avec une finition ébène complètent le beau look du couteau à la Commode. Grâce à sa gaine en bois, la gaine protège la lame et facilite son transport lors d’un barbecue ou d’une fête. Le couteau à Commode de bœuf fait partie de la gamme classique de coutellerie de bon goût et de style contemporain. La gamme Shun Classic vous propose également le assortiment le plus large de formes de lames culinaires traditionnelles et de designs avant-gardistes pour que vous puissiez trouver le bon couteau.

  • Type de produit: Carving Knife
  • Matériau de la lame: Stainless steel
  • Méthode de fabrication: Stamped
  • Pays d’origine: Japan
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Ensemble de démarrage 4 pièces Kanso

par Shun

704,95 $994,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.5 votes au total

Livraison gratuite

L'ensemble de barbecue Shun kanso comprend les trois couteaux à clé dont vous aurez besoin pour manipuler les dignes Protéines de tous les types, le tout dans un beau rouleau de couteau Shun, parfait pour lorsque vous emportez votre spectacle de barbecue sur la route. Ce magnifique ensemble comprend le shun kanso honesuki, un couteau à volaille de style japonais, le couteau à désosser Shun kanso et le couteau à poitrine Shun kanso, idéal pour tailler et trancher de plus grosses coupes de viande, y compris la poitrine, le jambon, les rôtis et la dinde. Le couteau à poitrine comprend son propre Saya en bois ou sa gaine. Kanso est un principe de conception basé sur la philosophie zen. Cela signifie «simplicité», mais la simplicité est obtenue en éliminant le non essentiel. À Kanso, QKA / Shun a enlevé tout ce qui ne compte pas et a gardé tout ce qui le fait: acier haute performance, tranchant rasoir, équilibre parfait et contrôle de coupe précis. L'acier est un acier japonais de haute qualité à haute teneur en carbone et en vanadium, qui possède un bord tranchant et qui le maintient plus longtemps. La finition héritage de Kanso cache les égratignures et donne au kanso un aspect rustique qui s'améliore avec l'âge. La poignée est faite d'un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu au Japon sous le nom de «bois de sabre de fer». Le contour de la poignée permet une prise en main facile par le chef. La fabrication entièrement en coton procure résistance, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, le kanso est aiguisé à un angle de coupe de 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le meilleur goût des aliments.

  • Type de matériau de la poignée: Wood
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Couteau Koneso

par Shun

172,95 $216,00 $

Noté 5 sur 5 étoiles.8 votes au total

Livraison gratuite

Le couteau Honesuki de 5 po de KANSO est un couteau de désossage de style japonais. Le couteau de forme triangulaire est parfait pour manoeuvrer autour des os et entre les articulations. Une fois que vous l’aurez essayé, vous serez agréablement surpris par le contrôle complet que vous acquerez lorsque vous traierez vos poulets et autres protéines. Son rebord tranchant de 16 ° permet d’éliminer facilement les seins et il coupe le cartilage des articulations presque comme le beurre. Marquer et couper est aussi un jeu d’enfant. vous pouvez également utiliser la colonne vertébrale des lames pour les raclage. Une fois que vous avez utilisé ce couteau à désossage japonais, vous y arriverez encore et encore. Le couteau fait partie de la série Shun KANSO. KANSO est un principe fondé sur la philosophie zen. Cela signifie « simplicité », mais toute simplicité est atteinte en éliminant les éléments non essentiels. À KANSO, QKA/Shun a emporté tout ce qui ne comptait pas et n’a jamais été aussi simple : de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle de précision de précision. L’acier inoxydable est en acier inoxydable à haute teneur en vanadium AUS10A, très raffiné et de style japonais qui prend un tranchant tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite d’un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu sous le nom de « fer épée en fer » du Japon. le contour de la poignée permet une prise en main facile. La conception pleine saveur procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.

  • Type de produit: Santoku knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Stamped
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau d'office 3,5 po Kanso

par Shun

142,95 $178,50 $

Noté 4.5 sur 5 étoiles.7 votes au total

Livraison gratuite

Le couteau d’Office Shun KANSO est indispensable pour toutes les cuisines. De plus, vous pouvez le considérer comme étant la mini version du couteau de chef parce que, comme le couteau de chef, le couteau d’Office est assez polyvalent. Le couteau d’Office obtient son nom grâce à sa fonction principale qui enlève ou traite les objets tels que les épluche ou les fosses des fruits et des légumes. Il est idéal pour se peler, se peler, se tailler, décorer et autres détails de travail. Sa petite taille vous permet de contrôler le bout et le bord de la lame. En général, vous utiliserez ce couteau dans votre main plutôt que sur une planche à découper. bien qu’il soit possible d’utiliser des couteaux pour couper les petits aliments, comme les gousses d’ail ou le gingembre. Shun a tout ce dont vous avez besoin, tout en vous permettant de tout ranger avec de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle précis de la précision. L’acier est en acier inoxydable vanadium de style japonais très raffiné et ultrabrillant qui prend un bord tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite de bois tagayasan, parfois connu sous le nom de bois d’épée de fer. Le contour de la poignée permet une prise en main facile. La fabrication en Tang complet procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.

  • Type de produit: Paring knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Matériau de la poignée: Wood
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau à désosser 6,5 po Kanso

par Shun

187,95 $234,00 $

Noté 4.5 sur 5 étoiles.7 votes au total

Livraison gratuite

Le couteau à désossage/filet de 6,5 po KANSO est un couteau rigide avec un tranchant tranchant et est habiles pour les corvées de cuisine essentielles. Pour le désossage, la lame étroite et pointue se rapproche de l’os, ce qui facilite la séparation des viandes de l’os. Même les tissus fibreux ne sont pas assortis à la bordure extrêmement aiguisée de Shun. Il est parfait pour couper la peau d’argent d’un filet ou rôtir, ou même pour faire vos propres cutlets. La lame étroite permet de réduire le glissement de la viande, ce qui permet de couper rapidement et facilement. Lorsqu’il s’agit de filets de poisson, la longueur de la lame de 6,5 po est idéale pour glisser dans le corps du poisson, en retirant rapidement les os et la peau pour un filet parfait. La poignée profilée tagayasan assure une prise sûre pour un excellent contrôle. Le couteau à désossage et à filets Shun KANSO fait partie de la série Shun KANSO. KANSO est un principe fondé sur la philosophie zen. Cela signifie « simplicité », mais toute simplicité est atteinte en éliminant les éléments non essentiels. À KANSO, QKA/Shun a emporté tout ce qui ne comptait pas et n’a jamais été aussi simple : de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle de précision de précision. L’acier inoxydable est en acier inoxydable à haute teneur en vanadium AUS10A, très raffiné et de style japonais qui prend un tranchant tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite d’un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu sous le nom de « fer épée en fer » du Japon. le contour de la poignée permet une prise en main facile. La conception pleine saveur procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.

  • Type de produit: Boning Knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Stamped
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau à découper Kanso 12 po

par Shun

352,95 $441,00 $

Noté 4 sur 5 étoiles.2 votes au total

Livraison gratuite

Le couteau à trancher de bœuf creux de 12 po KANSO est idéal pour couper et trancher de grandes coupes de viande, y compris la Commode de bœuf, les rôtis, le jambon et la dinde. La lame de AUS10A japonaise haute performance est très raffinée, en acier inoxydable à haute teneur en vanadium, ce qui lui permet d’avoir un bord tranchant et de la tenir plus longtemps. La lame longue et étroite de ce couteau de boucherie permet de trancher facilement de plus grandes coupes de viande en un seul passage pour vous assurer que davantage de jus et de saveur restent à l’intérieur de la viande. La lame longue et tranchante assure que les tranches auront fière allure également, puisqu’il n’est pas nécessaire de les voir d’avant en arrière. Le retrait du sol creux de la lame aide à libérer les aliments plus facilement et le bout arrondi rend le couteau plus sûr et plus facile à utiliser. Grâce à sa gaine en bois, la gaine protège la lame et facilite son transport lors d’un barbecue ou d’une fête. Ce couteau à trancher sautant Shun est fait partie de la série Shun KANSO. KANSO est un principe fondé sur la philosophie zen. Cela signifie « simplicité », mais toute simplicité est atteinte en éliminant les éléments non essentiels. À KANSO, QKA/Shun a emporté tout ce qui ne comptait pas et n’a jamais été aussi simple : de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle de précision de précision. L’acier inoxydable est en acier inoxydable à haute teneur en vanadium AUS10A, très raffiné et de style japonais qui prend un tranchant tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite d’un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu sous le nom de « fer épée en fer » du Japon. le contour de la poignée permet une prise en main facile. La conception pleine saveur procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.

  • Type de produit: Carving Knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Stamped
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau à 6" utilitaires/boucher Dual Core

par Shun

419,95 $525,00 $

Noté 5 sur 5 étoiles.6 votes au total

Livraison gratuite

Un couteau tout usage est le troisième membre du couteau de cuisine trifecta. De plus, il se situe entre un couteau de chef et un couteau d’Office, ce qui le rend parfait pour toutes les tâches entre les deux. Pour couper les haricots verts, le brocoli et les autres emplois où vous avez besoin de précision, votre couteau tout usage est un excellent choix. À chaque fois qu’un couteau d’Office semble trop petit et un couteau de chef trop, atteignez un couteau tout usage. Le couteau utilitaire à double âme Shun offre un rebord tranchant de six pouces qui est également parfait pour trancher des viandes, des fromages, des tomates et plus encore, c’est pourquoi ce type de couteau est parfois appelé un couteau à sandwich. À propos de la série à double âme Shun : jusqu’à présent, il a été considéré qu’il était presque impossible de créer une couche de Damas à partir de deux aciers inoxydables de qualité supérieure. Mais ce qui était impossible est maintenant une réalité-et Shun est fier de l’apporter à votre cuisine. La série à double âme Shun est dotée d’une lame de Damas fabriquée à partir d’acier inoxydable de qualité supérieure à haut carbone. 71 les micro-couches alternées de l’acier inoxydable à haute teneur en chrome VG10 et du VG2 sont forgées pour produire un grain plus fin dans l’acier et lui confèrent une apparence et une beauté accrues. L’acier laminé est ensuite forgé à chaud pour créer le motif à chevrons qui permet aux couches d’alterner le bord de coupe. Dans le cas d’une utilisation normale, les deux aciers se usent à différents débits, créant ainsi des microserrages le long des bords, de sorte que la bordure extrêmement aiguisée de la double âme se sente plus longtemps. Les stratifications gravées de la lame réduisent la traînée, aidant les aliments à se détacher de la lame et glissant à chaque découpe rapidement et facilement. Les lames à double âme sont minces, légères et résistantes. Les poignées octogonées en forme de octogone traditionnelles de couleur ébène PakkaWood offrent une prise confortable et sûre pour compléter l’apparence de ces magnifiques couteaux.

  • Type de produit: Utility knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau Santoku Kanso

par Shun

202,95 $253,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.9 votes au total

Livraison gratuite

Quand il s’agit de votre cuisine, il s’agit de trouver l’outil qui convient à votre décor. Si vous préférez un petit couteau. Évitez de suggérer que vous ayez essayé le modèle Santoku de Shun KANSO, il est plus petit que le Santoku, mais il offre tout ce qu’il vous faut pour votre cuisine préférée. Grâce à son poids et à sa taille, ce Santoku est idéal pour les tâches de cuisine de taille moyenne, qu’il s’agit de trancher des carottes et des à l’avant-gardistes, puis d’Émincer les fines herbes et de couper le chocolat Le fond creux de la lame aide les aliments à se relâcher plus rapidement, ce qui facilite la préparation des aliments. Cuit avec de petites mains ou ceux qui préfèrent simplement un couteau plus compact, il peut être facile de trouver le Santoku un peu plus petit. Certains cuisiniers ont dit qu’ils l’utilisent à la place d’un couteau d’Office ou qu’il s’agit de la taille idéale pour couper les fruits du petit déjeuner. Shun a tout ce dont vous avez besoin, tout en vous permettant de tout ranger avec de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle précis de la précision. L’acier est en acier inoxydable vanadium de style japonais très raffiné et ultrabrillant qui prend un bord tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite de bois tagayasan, parfois connu sous le nom de bois d’épée de fer. Le contour de la poignée permet une prise en main facile. La fabrication en Tang complet procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.

  • Type de produit: Santoku knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Matériau de la poignée: Wood
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau utilitaire 5,5 po Sora

par Shun

142,95 $178,50 $

Livraison gratuite

Également appelé couteau à tomate ou couteau à sandwich, le couteau utilitaire de 5,5 po Sora est une lame à usages multiples. En taille, elle se situe entre le couteau de chef et le couteau d'office, mais sa lame est plus étroite et plus droite. Le bord dentelé la rend idéale pour trancher des aliments avec des peaux un peu dures et des intérieurs doux tels que les avocat. Il fonctionne bien sur les saucisses, en particulier celles avec une enveloppe plus dure et des fromages à pâte dure. Le couteau est parfait pour une multitude de petites tâches nécessitant des coupes plus précises. fait partie de la passionnante gamme Shun Sora qui offre une qualité Shun artisanale exceptionnelle à un prix incroyable. Sora utilise la technologie de lame composite exclusive de Shun pour combiner un tranchant VG10 San Mai avec une tige en acier inoxydable japonais 420J. Cette technologie met exactement en valeur le matériau haute performance là où vous en avez besoin sur le bord. Les 2 sections de la lame sont découpées au laser, puis assemblées ensemble comme des pièces d'un casse-tête. La soudure par brasage les relie en permanence. La patte ondulée attrayante Le joint est basé sur les lignes traditionnelles du sabre japonais Hamon. Bien que la forme des pales et le design des poignées de Sora soient de style japonais traditionnel, le matériau texturé du mélange de polymère PP / TPE offre un look contemporain, une prise sûre et un équilibre et est facile à entretenir.

  • Type de produit: Utility knife
  • Matériau de la lame: Stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Pays d’origine: Japan
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Soldes

Nakiri à fond creux de 6,5 po Kanso

par Shun

185,30 $271,50 $

Noté 4.5 sur 5 étoiles.10 votes au total

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Nakiri est tout simplement japonaise pour un couteau à légumes. Une fois le Nakiri Shun est à vos mains, vous verrez bientôt pourquoi les chefs professionnels et les cuisiniers de tous les temps choisissent ce magnifique outil extrêmement utile quand ils ont des fruits ou des légumes à préparer. Avec une lame droite, une bordure et une colonne vertébrale, le Nakiri n’est pas bercé comme un couteau de chef. Servez-vous simplement d’un simple coup de main pour profiter du travail impeccable que l’on fait de légumes de toutes sortes. Pour la préparation de salade quotidienne ou pour trancher des légumes pour sauter, il ne peut être battu. Il est donc rapide et rapide d’avoir à couper les oignons avec les embouts émoussés de Shun KANSO. Le retrait du sol creux de la lame aide également à libérer les aliments de la lame. Le couteau Santoku de 6,5 po à terre creuse KANSO fait partie de la série Shun KANSO. KANSO est un principe fondé sur la philosophie zen. Cela signifie « simplicité », mais toute simplicité est atteinte en éliminant les éléments non essentiels. À KANSO, QKA/Shun a emporté tout ce qui ne comptait pas et n’a jamais été aussi simple : de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle de précision de précision. L’acier est AUS10A japonaise — hautement raffiné, à haute teneur en carbone, en acier inoxydable qui prend un tranchant tranchant et retient le tout. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite d’un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu sous le nom de « fer épée en fer » du Japon. le contour de la poignée permet une prise en main facile. La conception pleine saveur procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture. Collection KANSO

  • Type de produit: Santoku knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Stamped
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau utilitaire 6 po Kanso

par Shun

133,43 $205,50 $

Noté 4.5 sur 5 étoiles.9 votes au total

Livraison gratuite

Le couteau utilitaire Shun KANSO se situe entre un couteau de chef et un couteau d’Office, mais sa lame est plus étroite et plus droite. Il est parfait pour une multitude de petites tâches où des coupes précises sont nécessaires, telles que la garniture de brocoli, de haricots verts ou d’autres petits légumes. Certains cuisiniers aiment l’utiliser dans leur main, à presque comme un grand couteau d’Office ou couteau de petite taille. De plus, comme il est de petite taille, il est une alternative au couteau de chef. Son ventre légèrement incurvé lui permet de faire des coupes de balancement modérées. Il est assez agile pour peler un oignon à la main, puis le trancher en un rien de temps. Les couteaux utilitaires sont parfois appelés couteaux à sandwich parce qu’ils s’agencent bien à presque tous les types de sandwich que l’on retrouve dans un sandwich de petits légumes tels que la tomate, la viande et le fromage. Shun a tout ce dont vous avez besoin, tout en vous permettant de tout ranger avec de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle précis de la précision. L’acier est en acier inoxydable vanadium de style japonais très raffiné et ultrabrillant qui prend un bord tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite de bois tagayasan, parfois connu sous le nom de bois d’épée de fer. Le contour de la poignée permet une prise en main facile. La fabrication en Tang complet procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.

  • Type de produit: Utility knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Matériau de la poignée: Wood
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau Santoku Kanso

par Shun

217,95 $271,50 $

Noté 4.5 sur 5 étoiles.12 votes au total

Livraison gratuite

Le santoku Shun Kanso est un magnifique couteau de chef d'inspiration asiatique que de nombreux cuisiniers ont ajouté à leurs plats préférés. Un couteau aux multiples talents, le couteau de cuisine est facile à manipuler. En fait, certaines personnes le préfèrent même au couteau de chef. Légèrement plus court que le couteau de chef standard, le Shun Kanso Santoku est très facile à manœuvrer, même dans une petite cuisine. Il y a juste assez de courbe du ventre pour permettre des coupes à bascule, ce qui ajoute à la polyvalence du couteau. Shun pense que vous trouverez que ce couteau de cuisine distinctif fonctionne à merveille et s'adapte à votre main comme un gant. Aussi facile à utiliser qu'un couteau de chef, le santoku est particulièrement bien adapté à un mouvement de coupe vers le bas et vers l'avant. De nombreux cuisiniers ne jure que par leur santoku pour une préparation facile des aliments et des performances optimales. Shun a enlevé tout ce qui ne compte pas et a gardé tout ce qui est de l'acier haute performance, une arête tranchante, un équilibre parfait et un contrôle de coupe précis. L'acier est fabriqué en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone et en vanadium AUS 10 A de haute qualité qui possède un bord tranchant comme un rasoir et le maintient plus longtemps. La finition Kanso's Heritage cache les égratignures et donne à Kanso un aspect rustique qui s'améliore avec l'âge. La poignée est fabriquée en bois de tagayasan, parfois connu sous le nom de «bois de sabre de fer». Le contour de la poignée permet une prise en main facile par le chef. La fabrication à tenon complet offre résistance, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, le Kanso est aiguisé à 16 po ° angle de coupe de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le meilleur goût des aliments.

  • Type de produit: Santoku knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Matériau de la poignée: Wood
  • Pays d’origine: Japan
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Couteau à découper/à fourche 10,5" Dual Core

par Shun

911,67 $1 162,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.2 votes au total

Livraison gratuite

Le couteau à découper/fourchette de 10,5 po à double âme a la forme d’un seul Yanagiba japonais traditionnel. Le stock de lames est plus épais que le reste de la série à double âme-4,5 mm d’épaisseur au lieu de 2,5 mm. Ceci confère au couteau une rigidité et une rigidité accrues, lui permettant de glisser aisément à travers les coupes. Ce couteau est le couteau idéal pour trancher des protéines brutes. Il s’agit tout simplement du couteau à sushi ultime. À propos de la série à double âme Shun : jusqu’à présent, il a été considéré qu’il était presque impossible de créer une couche Damas à partir de deux aciers inoxydables de qualité supérieure. Mais ce qui était impossible est maintenant une réalité — et Shun est fier de l’apporter à votre cuisine. La série à double âme Shun est fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure avec une lame de Damas fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure. 71 alternance de microlayers en acier inoxydable à haute teneur en carbone, VG10 et VG2, sont forgés pour produire un grain plus fin dans l’acier et lui confèrent à la fois robustesse et beauté. L’acier laminé est ensuite forgé à chaud pour créer le motif à chevrons qui permet aux couches d’alterner le bord de coupe. Dans le cas d’une utilisation normale, les deux aciers se usent à différents débits, créant ainsi des microserrages le long des bords, de sorte que la bordure extrêmement aiguisée de la double âme se sente plus longtemps. Les stratifications gravées de la lame réduisent la traînée, aidant les aliments à se détacher de la lame et glissant à chaque découpe rapidement et facilement. Les poignées octogonées traditionnelles en forme d’Octogone de couleur ébène PakkaWood offrent une prise confortable et sûre pour compléter l’apparence de ces magnifiques couteaux. Comprend une saya en bois traditionnel, ou une gaine.

  • Type de produit: Carving Knife
  • Matériau de la lame: High carbon stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Pays d’origine: Japan
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Disponible en 2 couleurs

Couteau à pain 9 po Premier

par Shun

344,99 $430,50 $

Noté 5 sur 5 étoiles.14 votes au total

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Si vous cuisinez ou achetez des miches de pain, un couteau à pain sera l’un des couteaux les plus usagés de votre cuisine. Que vous aimiez un pain à la fine pointe ou délicatement tendre, le couteau à pain Shun premier deviendra le nouveau meilleur ami de votre pain, quelle que soit sa texture. Le Key est un rasoir de Shun, large, à la largeur « basse fréquence ». Contrairement à un couteau à bordure unie, les serrages vous permettent de voir doucement le pain sans écraser et avec beaucoup moins d’émibing. Contrairement aux dents de scie, les serrages qui sont rapprochés les uns dans les autres, le pain de 9 po et le couteau dentelé de premier qualité du couteau glissent doucement à travers le pain sans se déchirer. Ceci permet de garder la texture du pain intact et de rehausser le plaisir de manger. Les gâteaux et les pâtisseries bénéficient également des capacités de coupe douces du couteau à pain Shun premier. Le couteau à pain fait partie de la belle ligne Shun premier, qui rappelle les couteaux forgés à la main du Japon ancien. Alors que chaque couteau prend moins de 100 étapes fabriquées à la main, les matériaux évitent d’être utilisés sont parmi les plus avancées de l’industrie. Chaque lame est munie d’un centre de découpe en acier inoxydable de VG MAX de Shun pour un bord précis. Le revêtement de Damas superposé soutient le noyau et procure une résistance supplémentaire aux taches. À l’extrémité de la lame, sur laquelle se trouve l’acier, une ligne ondulée est formée — semblable au Hamon formé lorsque les épées de samouraï sont trempées à l’aide d’une technique traditionnelle de fabrication d’argile. La finition en tsuchime martelé agit comme une série d’alvéoles creusées pour réduire la traînée. Les poignées se blottient confortablement sous la main, tandis que le bouchon d’extrémité embossé ajoute équilibre et beauté.

  • Type de produit: Bread Knife
  • Matériau de la lame: Stainless steel
  • Méthode de fabrication: Forged
  • Pays d’origine: Japan
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