Nakiri est tout simplement japonaise pour un couteau à légumes. Une fois le Nakiri Shun est à vos mains, vous verrez bientôt pourquoi les chefs professionnels et les cuisiniers de tous les temps choisissent ce magnifique outil extrêmement utile quand ils ont des fruits ou des légumes à préparer. Avec une lame droite, une bordure et une colonne vertébrale, le Nakiri n’est pas bercé comme un couteau de chef. Servez-vous simplement d’un simple coup de main pour profiter du travail impeccable que l’on fait de légumes de toutes sortes. Pour la préparation de salade quotidienne ou pour trancher des légumes pour sauter, il ne peut être battu. Il est donc rapide et rapide d’avoir à couper les oignons avec les embouts émoussés de Shun KANSO. Le retrait du sol creux de la lame aide également à libérer les aliments de la lame. Le couteau Santoku de 6,5 po à terre creuse KANSO fait partie de la série Shun KANSO. KANSO est un principe fondé sur la philosophie zen. Cela signifie « simplicité », mais toute simplicité est atteinte en éliminant les éléments non essentiels. À KANSO, QKA/Shun a emporté tout ce qui ne comptait pas et n’a jamais été aussi simple : de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle de précision de précision. L’acier est AUS10A japonaise — hautement raffiné, à haute teneur en carbone, en acier inoxydable qui prend un tranchant tranchant et retient le tout. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite d’un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu sous le nom de « fer épée en fer » du Japon. le contour de la poignée permet une prise en main facile. La conception pleine saveur procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture. Collection KANSO