Le couteau à trancher de bœuf creux de 12 po KANSO est idéal pour couper et trancher de grandes coupes de viande, y compris la Commode de bœuf, les rôtis, le jambon et la dinde. La lame de AUS10A japonaise haute performance est très raffinée, en acier inoxydable à haute teneur en vanadium, ce qui lui permet d’avoir un bord tranchant et de la tenir plus longtemps. La lame longue et étroite de ce couteau de boucherie permet de trancher facilement de plus grandes coupes de viande en un seul passage pour vous assurer que davantage de jus et de saveur restent à l’intérieur de la viande. La lame longue et tranchante assure que les tranches auront fière allure également, puisqu’il n’est pas nécessaire de les voir d’avant en arrière. Le retrait du sol creux de la lame aide à libérer les aliments plus facilement et le bout arrondi rend le couteau plus sûr et plus facile à utiliser. Grâce à sa gaine en bois, la gaine protège la lame et facilite son transport lors d’un barbecue ou d’une fête. Ce couteau à trancher sautant Shun est fait partie de la série Shun KANSO. KANSO est un principe fondé sur la philosophie zen. Cela signifie « simplicité », mais toute simplicité est atteinte en éliminant les éléments non essentiels. À KANSO, QKA/Shun a emporté tout ce qui ne comptait pas et n’a jamais été aussi simple : de l’acier haute performance, un tranchant tranchant, un équilibre parfait et un contrôle de précision de précision. L’acier inoxydable est en acier inoxydable à haute teneur en vanadium AUS10A, très raffiné et de style japonais qui prend un tranchant tranchant et tient plus longtemps. La finition Heritage de KANSO cache les égratignures et confère à KANSO une apparence rustique qui s’améliore avec le temps. La poignée est faite d’un bois appelé tagayasan ou wengé, qui est parfois connu sous le nom de « fer épée en fer » du Japon. le contour de la poignée permet une prise en main facile. La conception pleine saveur procure solidité, équilibre et contrôle de coupe facile. Comme tous les couteaux Shun, KANSO est aiguisé à 16 ° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le goût de la nourriture.