Le Santoku est un couteau d’inspiration asiatique que beaucoup de cuisiniers ont ajouté à leur favori dans la cuisine. Un couteau de nombreux talents, le Santoku s’occupe facilement de toutes les tâches de découpe de cuisine de base. En fait, certaines personnes préfèrent même un couteau de chef. Légèrement plus court que le couteau de chef standard, le Santoku de Shun Sora est léger, agile et très facile à manœuvrer. Il y a juste assez de ventre pour permettre les coupes à bascule, ce qui ajoute à la polyvalence de Sora Santoku. La lame est très spéciale grâce à l’empreinte au sol creux sur le côté de la lame. Ils créent de petites poches d’air qui réduisent la friction lors de la coupe, ce qui facilite leur glissement. Si vous avez des problèmes à coller, essayez une lame creusée.