Couteaux individuels: matériau de la lame - acier damassé; styles du produit - traditionnel transitionnel

La longueur de 20 cm de la gamme est très impressionnante en raison de sa lame relativement mince et stable avec un profil de lame japonais authentique. Le tranchant est affûté symétriquement à un angle de 19 °, procurant à la lame Honbazuke à double tranchant une netteté incroyable, vous permettant d'accomplir facilement les meilleurs travaux. La lame est composée d'un noyau en acier Micro Carbide MC63 intégré dans 100 autres couches d'acier. Cela constitue la base du motif damassé distinctif qui rend chaque couteau de cette gamme vraiment unique. La lame est également durcie à la glace à -196 ° C dans un processus spécial, ce qui assure une dureté d'environ. 63 Rockwell. La poignée en forme de D attire le regard tout en assurant sa facilité d'utilisation. Il est fabriqué à partir du magnifique bouleau de Masur, gardant son style traditionnel. Ce bois se caractérise par son motif unique de lignes et de rayures changeantes. Grâce à son équilibre parfait, la poignée assure un travail sans effort et efficace, vous donnant un contrôle maximal pendant la coupe. Le couteau est d'une force de coupe exceptionnelle.

It feels therapeutic to enjoy art as a tool daily. This piece does that for me, especially with a nice oil designed to bring out the grain and depth in the wood handle. Some special café is always required with Japanese knives to be sure, but this one needs little and performs superbly.. Claudiu. Sat Oct 17 2026

MIYABI 5000 FCD Santoku, longueur de lame de 18 cm. Ce santoku japonais possède un noyau en acier au carbure dur pour une excellente rétention et une grande netteté. Santoku se traduit par «trois vertus», qui sont la viande, le poisson et les légumes. Le tranchant plat se prête à un mouvement de coupe plutôt qu'à un mouvement de balancement des couteaux de chef européens. Le noyau de la lame est entouré de 48 couches extérieures d'acier qui constituent le motif unique de Damas sur la lame. Le tranchant est Honbazuke-adouci et symétrique (pas un seul biseau), donc peut être utilisé par les droitiers et les gauchers. Il n'y a pas de protège-doigts, donc toute la longueur du tranchant peut être utilisée. La poignée et le demi-traversin se joignent parfaitement pour une utilisation confortable. La surface lisse aide à prévenir la formation de callosités sur le pouce et l'index. Laver à la main seulement pour les meilleurs soins, et entretenir et aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser. Wed recommande d'utiliser une planche à découper en bois plutôt que des planches en verre, en céramique ou en pierre, car elles terniraient le tranchant.

Beyond happy with my purchase! The knives are so sharp and look amazing, the grip on the handle is great. Definitely the beginning to a collection.. Jackelin. Oshawa. Thu Sep 26 2024

Le haut de gamme MIYABI Birchwood est une œuvre d'art culinaire. La lame et le manche sont fabriqués à partir des matériaux les plus précieux, qui façonnent leur apparence saisissante. Plus que ce dont vous avez besoin, le puissant noyau d'acier en poudre de micro-carbure est protégé par 100 couches d'acier. Le processus novateur de MIYABI, durcissant à la glace, maintient la netteté durable des lames CRYODUR. Sous son bel extérieur, le motif floral damassé offre une durabilité accrue. La lame en forme de bistouri est complétée par une poignée en bouleau de Carélie (Masur) tout aussi frappante. Un matériau précieux pour les poignées de couteaux, le bouleau Karelian est également le seul bois jamais utilisé dans un œuf Fabergé. Exquis et ergonomiques, les couteaux en bois de bouleau MIYABI sont aussi beaux qu'ils en ont l'air. Fabriqué à la main à Seki, au Japon

Beautiful knife. Very sharp out of the box. Great knife fir thise wanting something a little lighter. Bought this for my wife.. Paul Forest. Alberta. Sun Nov 02 2025

Épluchez, coupez et détaillez avec précision à l'aide du couteau Damas de 3,5 pouces de KitchenAid. Sa taille compacte et son bord tranchant le rendent parfait pour les tâches délicates. Fabriqué avec une lame en acier Damas durable, il allie élégance et performance à chaque tranche.

Material - 67 layers of Damascus steel with vg10 core. The exquisite Damascus is naturally patterned, with stunning design and absolutely the best materials to complete the kitchen task with ease. Cured wooden handle - stylish and elegant, blue honeycomb pattern, containing gold edge strips, it is particularly noble and comfortable to hold.

Bon service et bon produit. Anonyme. Mon Dec 21 2020

Le fabricant de couteaux SATAKE CUTLER Seki, Japon. La société a été fondée en 1947 avec la participation de nombreux fabricants d'outils de cuisine à partir des meilleurs échantillons d'acier. La ville de Seki est mondialement connue pour sa production des meilleurs couteaux. L'histoire de la fabrication des armes à Seki remonte au 13e siècle, lorsque les célèbres épées de samouraï ont commencé à y être fabriquées.

Le fabricant de couteaux SATAKE CUTLER Seki, Japon. La société a été fondée en 1947 avec la participation de nombreux fabricants d'outils de cuisine à partir des meilleurs échantillons d'acier. La ville de Seki est mondialement connue pour sa production des meilleurs couteaux. L'histoire de la fabrication des armes à Seki remonte au 13e siècle, lorsque les célèbres épées de samouraï ont commencé à y être fabriquées.

Couteau Santuko Les couteaux Prince of Scots Damascus reflètent le savoir-faire artisanal d'une tradition séculaire de fabrication de couteaux japonais fusionnée avec American Design and Engineering. La fusion des conceptions de coutellerie orientale et occidentale se caractérise par un dégagement accru des articulations pour une utilisation à domicile. Les couteaux ont des bords fins et tranchants parfaits pour trancher, couper en dés et hacher une gamme complète de fruits, de légumes, de viande et d'autres aliments. Notre poignée G10 ergonomique jumelée à des lames plus fines et plus légères rend cette collection de couteaux moins fatigante à utiliser et optimisée pour cuisiner et manger ensemble Tous les couteaux sont fabriqués à la main avec 67 couches d'acier damas japonais AUS10 qui fusionnent le métal en une seule lame pour former notre magnifique motif auspicieux.

Couteau d'office Les couteaux Prince of Scots Damascus reflètent le savoir-faire artisanal d'une tradition séculaire de fabrication de couteaux japonais fusionnée avec American Design and Engineering. La fusion des conceptions de coutellerie orientale et occidentale se caractérise par un dégagement accru des articulations pour une utilisation à domicile. Les couteaux ont des bords fins et tranchants parfaits pour trancher, couper en dés et hacher une gamme complète de fruits, de légumes, de viande et d'autres aliments. Notre poignée G10 ergonomique jumelée à des lames plus fines et plus légères rend cette collection de couteaux moins fatigante à utiliser et optimisée pour cuisiner et manger ensemble Tous les couteaux sont fabriqués à la main avec 67 couches d'acier damas japonais AUS10 qui fusionnent le métal en une seule lame pour former notre magnifique motif auspicieux.

Le fabricant de couteaux SATAKE CUTLER Seki, Japon. La société a été fondée en 1947 avec la participation de nombreux fabricants d'outils de cuisine à partir des meilleurs échantillons d'acier. La ville de Seki est mondialement connue pour sa production des meilleurs couteaux. L'histoire de la fabrication des armes à Seki remonte au 13e siècle, lorsque les célèbres épées de samouraï ont commencé à y être fabriquées.