Voici l'endroit où commencer votre collection Shun Sora: le couteau de chef Sora. Il est utilisé aux mêmes fins que la préparation des aliments tout autour d'un couteau de chef. Cette longueur plus courte est particulièrement légère et très maniable. Bien sûr, comme tous les couteaux de chef, il s'agit d'une lame polyvalente idéale pour une grande variété de tâches de coupe - trancher, couper en dés et hacher des fruits, des légumes et d'autres aliments de petite à moyenne taille. Mais le chef Sora a moins de courbure qu'un couteau de chef occidental, ce qui signifie qu'il touche la planche à découper avec plus de longueur, de sorte que plus de nourriture est coupée par tranche. Avec son ventre incurvé, ce couteau de chef peut également être doucement «bercé» à travers des herbes ou des épices fraîches pour produire une viande très fine. La lame de style asiatique de Chef's Knife est légère et agile. Le Sora a un léger roulement de la pointe par rapport au grand rouleau d'un couteau de style occidental, de sorte que le Sora doit être moins soulevé, ce qui rend la coupe plus efficace. Une fois que vous aurez testé le couteau de chef Sora, vous vous demanderez ce que vous en avez fait. Le couteau de cuisine indispensable.