Un favori du chef français, le fond arrondi et sans coin du Saucier donne les sauces les plus soyeuses, donnant même l'impression que les pâtes du week-end sont un repas cinq étoiles. De la béchamel au velouté, le Saucier est conçu pour des sauces lisses et entièrement émulsionnées. Les plats comme le risotto et le gumbo, qui nécessitent une agitation constante, profitent du fond sans coins du Saucier, qui guide le fouet et favorise la circulation.
Comme le reste de la batterie de cuisine en acier inoxydable, elle est fabriquée en Italie à partir de 5 couches de métal pour améliorer la conduction et la distribution de la chaleur. Il chauffe uniformément et réagit instantanément aux changements de température, donnant plus de contrôle lors du saut, du déglaçage et de la réduction. Il se nettoie également en quelques secondes, car il prévient les points chauds qui causent des dégâts. Un rebord roulé vous permet de faire des sauces sans renverser, et la poignée creuse Stay Cool garde les mains en sécurité.
I am a big fan of saucier pans as I don't like the corners of traditional pots. The 3 quart is on the large side for a 3 qt. pot. What I love is the handle shape, it's not angular with sharp corners that dig into your hand, but has an indention for your thumb to add stability and keep it from twisting. But mainly it is not angled high like many brands which causes an issue if putting into the oven. Also, really love a brushed lid. I hate mirrored stainless for some strange reason.. Chad. Wed Jun 24 2026