Couteaux individuels

Par Tovolo

Ciseaux de cuisine tranchants et robustes pour un usage quotidien. De l'ouverture des colis à la découpe de la volaille, ces ciseaux sont là pour vous. Les poignées doublées de silicone offrent une adhérence et un confort supplémentaires pour faciliter les tâches les plus difficiles. Comprend un ouvre-bouteille intégré. Les ciseaux se rangent en toute sécurité avec une gaine magnétique et vont au lave-vaisselle.

Par Miyabi

MIYABI 5000 FCD Santoku, longueur de lame de 18 cm. Ce santoku japonais possède un noyau en acier au carbure dur pour une excellente rétention et une grande netteté. Santoku se traduit par «trois vertus», qui sont la viande, le poisson et les légumes. Le tranchant plat se prête à un mouvement de coupe plutôt qu'à un mouvement de balancement des couteaux de chef européens. Le noyau de la lame est entouré de 48 couches extérieures d'acier qui constituent le motif unique de Damas sur la lame. Le tranchant est Honbazuke-adouci et symétrique (pas un seul biseau), donc peut être utilisé par les droitiers et les gauchers. Il n'y a pas de protège-doigts, donc toute la longueur du tranchant peut être utilisée. La poignée et le demi-traversin se joignent parfaitement pour une utilisation confortable. La surface lisse aide à prévenir la formation de callosités sur le pouce et l'index. Laver à la main seulement pour les meilleurs soins, et entretenir et aiguiser à l'aide d'une pierre à aiguiser. Wed recommande d'utiliser une planche à découper en bois plutôt que des planches en verre, en céramique ou en pierre, car elles terniraient le tranchant.

Beyond happy with my purchase! The knives are so sharp and look amazing, the grip on the handle is great. Definitely the beginning to a collection.. Jackelin. Oshawa. Thu Sep 26 2024

Par Henckels

La série de couteaux FORGED ACCENT est le choix définitif des chefs amateurs qui recherchent des performances de coupe de qualité et un style traditionnel. Forgées avec précision à partir d'acier inoxydable de haute qualité, ces lames ont été trempées puis affinées pour une netteté durable. Un traversin complet fournit un poids supplémentaire pour un équilibre parfait et les poignées élégantes à trois rivets assurent une prise confortable pour une coupe facile. Vous pouvez l'utiliser pour couper de la viande, des légumes et du poisson. Grâce à cette conception spéciale, moins de matériau de coupe est collé à la lame pendant la coupe.

Par Miyabi

MIYABI 5000 FCD Sotoh, lame de 9 cm. Ce couteau japonais, également connu sous le nom de couteau à légumes, possède un noyau en acier au carbure fin et dur qui offre une très bonne rétention et une grande netteté. Il est léger et agile, et convient pour couper, éplucher les petits fruits et légumes. Le noyau en acier FC61 de la lame est intégré dans 48 couches extérieures d'acier de conception damassée, donnant à chaque couteau son motif unique. Le tranchant est symétrique (pas de biseau unique), ce qui le rend idéal pour les droitiers et les gauchers. Le bord est Honbazuke-poli par un processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes, ce qui donne une netteté semblable à celle d'un rasoir. Il n'y a pas de protège-doigts, donc toute la longueur du tranchant peut être utilisée. La poignée en bois de pakka se joint parfaitement au demi-mitre. La jonction lisse aide à prévenir la formation de callosités sur le pouce et l'index. Pour un entretien optimal, il est recommandé de laver à la main seulement. Maintenir et aiguiser sur une pierre à aiguiser, et l'utilisation de planches à découper en verre, en céramique ou en pierre devrait être évitée car cela pourrait ternir prématurément le tranchant.

[This review was collected as part of a promotion.] This super sharp and lightweight paring knife is easy to handle and as precise as you would expect from a Japanese cutting tool. Makes great cuts and super versatile. A must in any chef’s kitchen!. Jjohn. Sun Mar 05 2023

Par Miyabi

La collection MIYABI Hibana présente un magnifique motif en damas Spark à 49 couches sur la lame qui renforce et protège le cœur de l'acier FC61. La poignée à trois rivets est dotée d'un traversin ergonomique incurvé pour un confort optimal grâce à la poignée. Les entretoises élégantes noires et laiton sur la poignée ajoutent à la beauté et au poids qui favorisent la robustesse de la main et la maniabilité à la pointe. Le Nakiri est conçu pour hacher, trancher et couper en dés les produits.

Rene. Kelowna, BC. Mon May 15 2023

Par Miyabi

Avec une longueur de 13 cm, cette lame extra mince et robuste est idéale lorsque vous avez besoin de couper, éplucher ou nettoyer des fruits ou des légumes. Le polissage Honbazuke ultra-tranchant sur la lame adoucie symétriquement offre une netteté extrême. Ceci est rehaussé par le profil de lame typiquement japonais, qui a un bord tranchant symétrique avec un angle de 19 degrés. Le noyau de la lame est en acier micro-carbure MC63, entouré de 100 couches de deux types différents d'acier inoxydable, créant un motif damassé floral unique sur la lame. C'est ce motif qui fait du couteau une œuvre d'art unique. La lame a été durcie à la glace selon un procédé spécialement conçu à -196 degrés Celsius pour atteindre une dureté remarquable d'environ. 63 Rockwell, ce qui rend le couteau flexible et robuste et assure une excellente rétention des arêtes. La poignée en bouleau Masur de couleur brun clair offre un contraste attrayant avec la luminosité de l'acier. Le grain et la structure sont uniques sur chaque couteau, ce qui en fait un ajout accrocheur à toute cuisine. La poignée a une forme en D traditionnelle et est magnifiquement équilibrée, offrant un excellent contrôle lorsque vous travaillez.

Par Miyabi

MIYABI Iki est le couteau de chef japonais sans compromis pour ceux qui réclament une performance de pointe - fabriqué en plus de 130 étapes par des maîtres artisans spécialement formés. La lame de 49 couches en acier MC66 ultra-dur présente le motif exclusif de Damas au clair de lune - conçu spécifiquement pour la série Iki - et met en valeur une mouture artistique. La poignée en bois d'érable foncé en forme de main est parfaitement équilibrée et parfaitement adaptée à la lame. Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes, ce couteau de chef est un couteau polyvalent haut de gamme et une véritable déclaration de qualité sans compromis.

Par Miyabi

MIYABI 5000 FCD Sotoh, lame de 13 cm. Le sotoh, qui se traduit grossièrement par un petit couteau, convient à la préparation de fruits, de légumes et de petits morceaux de viande. Il possède un noyau de lame en acier au carbure fin pour une très bonne netteté initiale et une rétention de pointe. Ce noyau FC61 est intégré dans 48 couches d'acier qui constituent le motif unique de Damas sur la lame. Le tranchant est Honbazuke-aiguisé qui est un processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes qui donne une netteté semblable à celle d'un rasoir. Toute la longueur du tranchant peut être utilisée car il n'y a pas de protège-doigts. La jonction lisse entre la poignée et le traversin aide à prévenir la formation de callosités sur le pouce et l'index. Pour entretenir votre couteau de la meilleure façon possible, lavez-le à la main seulement et entretenez-le avec une pierre à aiguiser. L'utilisation de planches à découper en verre, en céramique ou en pierre devrait être évitée car cela peut ternir prématurément le tranchant, alors nous vous recommandons de couper sur une planche de bois.

Great quality, beautiful packaging, fast delivery.. Barbara. Ottawa, ON. Sun Jul 05 2026

Par Zwilling JA Henckels

Chaque couteau est forgé avec précision à partir d'une seule pièce d'acier, ce qui donne une lame robuste, équilibrée et flexible. La transition harmonieuse du traversin au manche rend les couteaux confortables pour de longues périodes d'utilisation. Le traversin offre le bon équilibre tout en servant de protège-doigts. Fabriqué en Allemagne. Le couteau de chef est le cheval de bataille de la cuisine. Que ce soit pour hacher, trancher ou couper en dés la viande et les légumes, la lame large et robuste et la taille confortable et équilibrée deviendront rapidement le couteau idéal pour les tâches quotidiennes.

One of the best knives I’ve ever purchased. Fits great in the hand. Easy to use. Stays sharp!. Jree. Sat Jul 18 2026

Par Miyabi

La longueur de 20 cm de la gamme est très impressionnante en raison de sa lame relativement mince et stable avec un profil de lame japonais authentique. Le tranchant est affûté symétriquement à un angle de 19 °, procurant à la lame Honbazuke à double tranchant une netteté incroyable, vous permettant d'accomplir facilement les meilleurs travaux. La lame est composée d'un noyau en acier Micro Carbide MC63 intégré dans 100 autres couches d'acier. Cela constitue la base du motif damassé distinctif qui rend chaque couteau de cette gamme vraiment unique. La lame est également durcie à la glace à -196 ° C dans un processus spécial, ce qui assure une dureté d'environ. 63 Rockwell. La poignée en forme de D attire le regard tout en assurant sa facilité d'utilisation. Il est fabriqué à partir du magnifique bouleau de Masur, gardant son style traditionnel. Ce bois se caractérise par son motif unique de lignes et de rayures changeantes. Grâce à son équilibre parfait, la poignée assure un travail sans effort et efficace, vous donnant un contrôle maximal pendant la coupe. Le couteau est d'une force de coupe exceptionnelle.

I find it very sharp and easy to use—it really helps me chop faster. As a cook working in a busy kitchen, it makes my job much easier. However, the issue is that I did not receive my free 9-slot knife bag.. Dens. Vancouver Bc. Sun Apr 12 2026

Par Zwilling JA Henckels

C'est le couteau le plus convivial sur le marché. La forme unique des lames et le traversin ergonomique sont le résultat de plus de 285 ans d'expérience dans la fabrication de couteaux, et de l'étude rigoureuse de l'utilisation des couteaux. Un traversin incurvé unique soutient la poignée professionnelle, avec le pouce et l'index sur la lame, pour une coupe sécuritaire et moins de fatigue. La pleine longueur de la lame peut être utilisée lors de la coupe et peut être affûtée d'un traversin à l'autre. Le couteau à trancher a une longue lame mince pour des tranches précises et nettes.

(This review was collected as part of a promotion.) Well built, very sharp, one of my favourite knives for the kitchen. Fasteddy. Sat Nov 11 2023

Par Henckels

Rouge

Ces ciseaux de cuisine de qualité supérieure seront vos ciseaux de cuisine polyvalents incontournables. De la découpe d'un poulet à l'ouverture d'une enveloppe, ces ciseaux feront le travail.

Par Miyabi

Les lames Miaybi 5000FCD sont formées par 49 couches d'acier avec une dureté Rockwell d'environ 61. La poignée en bois de pakka noir est merveilleusement équilibrée et comporte un embout en acier avec une goupille et un anneau décoratifs.

Par Miyabi

Chaque élégant couteau MIYABI Koh est fabriqué à Seki, au Japon. C'est là que les artisans de MIYABI fusionnent la riche tradition japonaise avec une ingénierie allemande experte et des aciers à la fine pointe de la technologie pour produire ces couteaux de cuisine ultimes. L'acier inoxydable au carbure fin FC61 avancé - d'une dureté de 61 sur l'échelle Rockwell - offre une résistance à la corrosion et aux éclats inégalée. Cet acier de pointe garantit que les lames affûtées à la main conservent leur netteté impressionnante pendant longtemps. Grâce à un procédé innovant, durci à la glace, les lames FRIODURx2 offrent une durabilité, une netteté et une performance de coupe remarquables. Les lames époustouflantes sont finies avec un véritable bord katana, hommage aux épées de samouraï fabriquées à Seki il y a des siècles, et arborent un MIYABI en relief logo. La poignée exquise en forme d'octogone est élégamment estampée avec une épingle en mosaïque argentée. La poignée Pakkawood supporte à la fois les coupes occidentales et les coupes berçantes asiatiques - faites l'expérience de la perfection ergonomique à chaque tranche.

Par Miyabi

Il possède une fine base en acier au carbure qui confère au couteau une très bonne netteté initiale et une rétention de pointe. Le noyau est intégré dans 48 couches d'acier qui créent le design unique de Damas de chaque couteau. Le tranchant symétrique est Honbazuke. Ce processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes donne au couteau une netteté semblable à celle d'un rasoir. Toute la longueur du bord peut être utilisée pour couper car il n'y a pas de protège-doigts. Le joint entre la poignée et le traversin est complètement lisse, ce qui aide à prévenir la formation de callosités sur le pouce et l'index et offre une prise confortable. Laver à la main seulement pour les meilleurs soins et éviter de couper sur les panneaux de verre, de céramique ou de pierre, car ceux-ci terniront prématurément le bord. Entretenez et affûtez avec des pierres à aiguiser.

The blade and the length are so amazing. Great knife for just about that thing but it makes it so easy to cut fish! I absolutely love it.. Jackelin. Thu Sep 26 2024

Par ZWILLING

Le couteau de chef de la gamme Twin® Chef est un outil de coupe polyvalent, parfait pour hacher les herbes, nettoyer les légumes ou couper en dés la viande ou le poisson. Le couteau a une poignée ergonomique avec une conception classique à trois rivets: il est fiable à utiliser et peut être maintenu en toute sécurité lors de la coupe. Comme ce couteau est estampé, il est également extrêmement léger et confortable à tenir. Le protège-mains intégré minimise le risque que les doigts glissent sur la lame et une pleine soie continue offre un équilibre optimal lors de la coupe. La lame de 20 cm de long est fabriquée en acier spécial de haute qualité ZWILLING, un acier inoxydable qui a subi un processus unique de durcissement à la glace. La lame FRIODUR® offre une excellente rétention des arêtes de coupe et une excellente résistance à la corrosion. Ce couteau de chef de la série ZWILLING TWIN® Chef est un véritable appareil polyvalent que vous êtes sûr d'utiliser à maintes reprises pour préparer des plats savoureux - que vous soyez novice en cuisine, amateur de cuisine ou chef professionnel.

Par HENCKELS

La série de couteaux FORGED ACCENT est le choix définitif des chefs amateurs qui recherchent des performances de coupe de qualité et un style traditionnel. Forgées avec précision à partir d'acier inoxydable de haute qualité, ces lames ont été trempées puis affinées pour une netteté durable. Un traversin complet fournit un poids supplémentaire pour un équilibre parfait et les poignées élégantes à trois rivets assurent une prise confortable pour une coupe facile. Créée en 1895 par le juge Zwilling Henckels, cette marque axée sur la valeur, garantit la même durabilité, le même design et la même facilité d'utilisation pour lesquels l'entreprise mondiale est reconnue. Équipez votre cuisine d'une expertise avec Henckels.

(This review was collected as part of a promotion.) This is a great paring knife! I love it so much I bought more as gifts for friends!!. Rto17. Sun Nov 26 2023

Par Miyabi

La collection MIYABI Hibana présente un magnifique motif en damas Spark à 49 couches sur la lame qui renforce et protège le cœur de l'acier FC61. La poignée à trois rivets est dotée d'un traversin ergonomique incurvé pour un confort optimal grâce à la poignée. Les entretoises élégantes noires et laiton sur la poignée ajoutent à la beauté et au poids qui favorisent la robustesse de la main et la maniabilité à la pointe. Le couteau de chef (GYUTOH) est le cheval de bataille de la cuisine. Que ce soit pour hacher, trancher ou couper en dés la viande et les légumes, la lame large et robuste et la taille confortable et équilibrée deviendront rapidement le couteau idéal pour les tâches quotidiennes.

very good. Anonyme. Tue Dec 30 2025

Par ZWILLING

Le pionnier de la coutellerie haut de gamme J.A. Henckels fabrique des couteaux remarquables depuis 1731. Respecté en tant qu'innovateur dans l'industrie, l'entreprise reste fidèle à ses racines: un engagement ferme envers la qualité et l'excellence. Gourmet est le couteau incontournable pour les chefs de maison désireux que leur couteau de tous les jours soit exceptionnel. La fabrication de la lame estampée avec précision est plus légère que les couteaux forgés, ce qui permet une maniabilité maximale. Fièrement fabriqués en Allemagne, les couteaux sont fabriqués en acier de formule spéciale qui est perfectionné depuis plus de 285 ans. Combinées à la technique de durcissement à la glace, les lames sont plus dures, plus tranchantes, ne tachent pas et ne s'écaillent pas et conservent leur tranchant plus longtemps. La poignée ergonomique à trois rivets assure une coupe sans fatigue. Découvrez le confort, la durabilité et la netteté de Gourmet. Le couteau d'office est un petit couteau avec une lame solide et une pointe centrale. Il est idéal pour nettoyer, éplucher et couper les petits fruits et légumes, pour hacher les fines herbes, l'ail, les oignons et les aliments en petits morceaux.

Excellent knife.. Edrina. St Lazare, QC. Mon Feb 22 2021

Par Miyabi

Le bois de bouleau haut de gamme est une œuvre d'art culinaire. La lame et le manche sont fabriqués à partir des matériaux les plus précieux, qui façonnent leur apparence saisissante. Plus que ce dont vous avez besoin, le puissant noyau d'acier en poudre de micro-carbure est protégé par 100 couches d'acier. Le processus de durcissement à la glace bloque la netteté durable des lames. Sous son bel extérieur, le motif damas fleur offre une durabilité accrue. La lame en forme de bistouri est complétée par une poignée en bouleau de Carélie (Masur) tout aussi frappante. Un matériau précieux pour les poignées de couteaux, le bouleau Karelian est également le seul bois jamais utilisé dans un œuf Fabergé. Exquis et ergonomiques, les couteaux en bois de bouleau se sentent aussi bien qu'ils en ont l'air.

The best there is, super sharp and the craftsmanship is 2nd to none. Alexzxn. Sun Mar 22 2026

Par Henckels

Le couteau à pain classique est doté d'une lame dentelée solide qui coupe facilement les croûtes de pain dur. Savourez de jolies tranches de levain et des cubes de ciabatta grâce aux longues griffes de la lame. Faites l'expérience de la confiance avec chaque coupe grâce à la lame de précision à bord fin qui est affinée pour une netteté durable. Avec une transition harmonieuse de la lame à la poignée, la fabrication entièrement forgée des couteaux offre un équilibre, tandis que les poignées à triple rivet traditionnelles favorisent une coupe sans relâche. Cette marque axée sur la valeur garantit la même durabilité, le même design et la même facilité d'utilisation pour lesquels l'entreprise mondiale est reconnue. Équipez votre cuisine d'une expertise.

je l adore il coupe super bien. Line. Beloeil, QC. Tue Sep 08 2020

Par ZWILLING J.A. Henckels

Les couteaux sont fabriqués en acier spécial de formule spéciale qui a été perfectionné depuis plus de 280 ans. Grâce à la technique de durcissement à la glace, ces lames sont plus dures, plus tranchantes, ne tachent pas et ne s'écaillent pas et conservent leur tranchant plus longtemps. Adouci et fini à la main par les artisans les plus qualifiés, le bord contrôlé par laser des couteaux est incroyablement tranchant. Le traversin robuste offre le bon équilibre et sert de protège-doigts. Forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier solide, ces trois couteaux à poignée rivetée offrent un équilibre optimal et une manipulation sécuritaire. Des chefs professionnels du monde entier font confiance à la tradition et à la qualité de ces couteaux impressionnants. Le couteau d'office est un petit couteau avec une lame solide et une pointe centrale. Il est idéal pour nettoyer, éplucher et couper les petits fruits et légumes, pour hacher les fines herbes, l'ail, les oignons et les aliments en petits morceaux.

Easy to purchase, delivered quickly.. Pedro. Dollard-des-ormeaux, QC. Wed May 13 2026

Par ZWILLING J.A. Henckels

La fabrication de la lame estampée avec précision est plus légère que les couteaux forgés, ce qui permet une maniabilité maximale. Fièrement fabriqués en Allemagne, les couteaux sont fabriqués en acier de formule spéciale qui est perfectionné depuis plus de 285 ans. Grâce à la technique de durcissement à la glace, les lames sont plus dures, plus tranchantes, elles ne tachent pas et ne s'écaillent pas et conservent leur tranchant plus longtemps. La poignée ergonomique à trois rivets assure une coupe sans fatigue. Le couteau deviendra le couteau incontournable de votre cuisine. Il excelle dans une multitude de tâches comme éplucher et hacher les légumes et les fruits, trancher les viandes et les fromages, cuire des blancs de poulet, déveiner des crevettes et bien plus encore. La lame bien conçue permet de dégager les jointures lorsque vous coupez sur une planche à découper, mais elle est assez petite pour les tâches à la main, comme éplucher et tailler les pommes et les pommes de terre. Les cuisiniers avec de petites mains apprécieront la taille compacte de ce couteau polyvalent.

perfect for my needs. Colette. Vancouver, BC. Sat Oct 04 2025

Par bloomhouse

5in Utility

Prisé dans les cuisines domestiques et professionnelles, les couverts en acier allemand de haute qualité offrent la netteté, la précision et la polyvalence nécessaires pour cuisiner au quotidien - que vous hachiez des aromates, tranchez des produits, préparez des garnitures ou coupez des croûtes épaisses et des viandes tendres. Chaque couteau Bloomhouse® est forgé dans un but: fournir une performance exceptionnelle, une résistance fiable et un contrôle sans effort pour chaque technique et recette. Chaque lame est parfaitement équilibrée et fabriquée en acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone - résistante à la rouille, facile à nettoyer, simple à affûter et à entretenir. La fabrication entièrement tangible s'étend de la pointe à la poignée pour une répartition uniforme du poids, aidant à réduire la pression au poignet et la fatigue pendant le travail de préparation. Chaque poignée est fabriquée en bois de noyer riche, naturellement solide et résistant à la fissuration, avec une couleur brun foncé et un motif de grain unique qui célèbre la beauté de la nature. Des rivets en acier inoxydable maintiennent la poignée à un seul traversin pour une prise solide et confortable et un meilleur contrôle. Protégez chaque couteau dans la gaine en toile incluse lorsque vous ne l'utilisez pas. Laver à la main seulement. Bloomhouse® est une collection d'ustensiles de cuisine et de salle à manger modernes qui habilitent les esprits, honorent notre Terre et rendent hommage à ses gens. Portée par un éthos responsable et naturel, Bloomhouse® aspire à partager un style de vie qui est bon pour vous et bon pour la planète. Avec une mission enracinée dans le but, Bloomhouse® plantera un arbre en votre nom avec chaque ensemble vendu en partenariat avec One Tree Planted. Cuisinez, dînez, cuisez, rangez, buvez et soulevez un verre avec nous. Nourish is Our Nature, et maintenant c'est aussi le vôtre.

Par ZWILLING

Twin Master est une série de couteaux commerciaux qui répond à toutes les exigences strictes en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité dans une cuisine professionnelle. Avec des poignées lumineuses et ergonomiques et des lames en acier inoxydable «NO STAIN» à haute teneur en carbone, finement affinées, ces couteaux offrent des performances de coupe durables. Le couteau à désosser est doté d'une lame longue, mince, mince et flexible conçue pour couper la viande de l'os ainsi que pour séparer et éplucher la viande, la volaille ou le poisson.

Great!. Catherine. Botwood Nl. Mon Jan 11 2021

Par Hecef

Couteau de chef Hecef de 8 pouces: c'est un couteau indispensable car il est incroyablement tranchant et offre une excellente sensation de coupe. Il est fabriqué en acier damas japonais à 67 couches pour une résistance à la corrosion, une netteté supérieure et une durabilité remarquable. Avec une lame au fini martelé exquise, notre couteau de chef réduira la traînée et minimisera les aliments collés, mais s'intégrera également à un beau savoir-faire. Cette poignée en bois rétro et élégante est fabriquée en olive précieuse. La poignée de lancer est antidérapante et s'adapte à la plupart des poignées du chef. Chaque couteau est doté d'une poignée confortable sur sa poignée ergonomique Olive pour améliorer la précision et minimiser la fatigue, l'engourdissement des doigts ou les douleurs lors de la préparation des aliments. Ce couteau de qualité supérieure convient non seulement aux chefs professionnels, mais il convient également à vos tâches quotidiennes dans la cuisine. Il est conçu pour trancher, couper en dés et hacher une gamme complète de viande, de poisson, de légumes, de fruits, etc.

I really like this Japanese knife. The grip is very comfortable and secure, making it easy to use for long periods. The colors look great, and the knife is both beautiful and highly functional. It feels well-balanced, sharp, and makes food preparation much easier. I would definitely recommend it.. Anonyme. Thu Jul 09 2026

Par Tovolo

Compact pour les déplacements: les couteaux d'office avec étui Tovolo Elements en bleu brume et gris huître sont compacts et sont parfaits pour les pique-niques, les boîtes à lunch et plus encore. Idéal pour trancher de petits fruits, du fromage et plus encore. Sécuritaire pour le rangement et les voyages.

These knives are the perfect size you can peel a potato cut a steak. Anything you need a sharp knife for this one will work I love it.. Mari. Sterling, CO. Mon Mar 02 2026

Par Miyabi

Le couteau MIYABI 6000MCT GYUTOH de 24 cm est idéal pour couper et hacher la viande et le poisson. Son extrémité pointue est parfaite pour une variété de tâches, y compris le retrait des os du poisson et de la viande, et sa poignée en bois reste agréable et confortable à tenir. L'authentique lame japonaise contribue à la capacité du couteau à conserver son bord. La finition lisse de la lame offre une prise stable, ce qui rend le couteau très sûr à utiliser. La poignée est fabriquée en bois de pakkawood et possède une forme unique et légèrement arquée. Cette conception ergonomique bien équilibrée permet de réaliser facilement et confortablement une grande variété de techniques de coupe et de réduire les efforts. La caractéristique la plus importante du couteau GYUTOH est toutefois la lame en acier au micro carbure. Cet acier a une dureté d'environ Rockwell 63 et comporte deux couches supplémentaires. Un marteau est utilisé pour obtenir la finition Tsuchime sur la lame et un certain nombre de techniques de durcissement différentes, y compris le durcissement à la glace, sont utilisées pour rendre le couteau plus flexible et résistant à la corrosion. À la dernière étape du processus de fabrication, le couteau GYUTOH est aiguisé des deux côtés pour que vous puissiez travailler plus rapidement et en toute sécurité.

(This review was collected as part of a promotion.) Very well balanced and comfortable knife to use. Have bought good knives in the past, but this is a true chef’s knife. Shoerbv. Thu Apr 14 2022

Par ZWILLING J.A. Henckels

8 po

Une série de couteaux commerciaux qui répond à toutes les exigences strictes en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité dans une cuisine professionnelle. Des poignées lumineuses et de forme ergonomique et des lames en acier inoxydable sans tache à haute teneur en carbone, estampées avec précision et finement affinées, offrent des performances de coupe durables. Le couteau de boucher est utilisé pour décomposer les gros morceaux de viande ainsi que pour séparer les os, la graisse et le tendon.

Lene. Nanaimo, BC. Sat Dec 26 2020

Par Miyabi

Le bois de bouleau haut de gamme est une œuvre d'art culinaire. La lame et le manche sont fabriqués à partir des matériaux les plus précieux, qui façonnent leur apparence saisissante. Plus que ce dont vous avez besoin, le puissant noyau d'acier en poudre de micro-carbure est protégé par 100 couches d'acier. Le processus de durcissement à la glace bloque la netteté durable des lames. Sous son bel extérieur, le motif damas fleur offre une durabilité accrue. La lame en forme de bistouri est complétée par une poignée en bouleau de Carélie (Masur) tout aussi frappante. Un matériau précieux pour les poignées de couteaux, le bouleau Karelian est également le seul bois jamais utilisé dans un œuf Fabergé. Exquis et ergonomiques, les couteaux en bois de bouleau se sentent aussi bien qu'ils en ont l'air.

Par ZWILLING J.A. Henckels

3.5"

Les couteaux TWIN Grip sont dotés de poignées ergonomiques conçues pour les tâches de cuisine qui nécessitent des couteaux pour des tâches plus fines ou plus petites, comme couper des herbes, couper, trancher ou éplucher des fruits et des légumes. Les poignées moulées en résine synthétique antidérapante offrent un contrôle confortable, tandis que les lames en acier inoxydable «NO STAIN» trempées dans la glace Friodur (R) offrent une excellente performance de coupe. Ce couteau d'office et de garniture se rétrécit à un point central et est un couteau polyvalent que vous pouvez utiliser professionnellement pour tous vos travaux de découpe, d'épluchage et de décoration dans la cuisine. Nettoyez, épluchez et coupez les fruits et les légumes en un clin d'œil avec ce couteau d'office et de garniture de la série Twin Grip.

Par Miyabi

Le couteau est un couteau japonais à trancher avec une lame forgée à la main faite de 100 couches de différents types d'acier. Le noyau de la lame en acier au micro-carbure MC63 est encastré dans des couches de deux types d'acier différents. Les lames ainsi créées sont extrêmement dures et facilement reconnaissables par leur motif damassé floral saisissant. Les matériaux de haute qualité et leur fabrication élaborée en font un couteau très durable. La lame de 24 cm et la poignée se distinguent par leur apparence attrayante et leur fonctionnalité. La poignée ergonomique est fabriquée à partir du meilleur bouleau Masur, qui se marie parfaitement avec la lame en acier de haute qualité. Ceci est idéal pour couper la viande et le poisson ou pour trancher un rôti. Sa netteté semblable à celle d'un bistouri est due à une technique d'affûtage unique. La lame est d'abord affûtée à la main deux fois sur des pierres rotatives, puis polie sur une roue en cuir. Ce soi-disant Honbazuke donne son extrême netteté et permet au motif damassé d'émerger des 100 couches d'acier. Les couteaux ainsi créés se caractérisent par leur excellente rétention des arêtes, leur résistance à la corrosion et leur facilité d'affûtage. Tranchez sans effort un rôti et d'autres gros morceaux de viande avec ce couteau.

Beautiful knife quality seems legit a little expensive delivery from FedEx absolutely terrible damaged box possibly damaged the knife. Frances. Kamloops, BC. Tue May 27 2025

Par ZWILLING J.A. Henckels

Kanren, qui signifie connexion en japonais, est une collection qui illustre magnifiquement l'union de l'ingénierie allemande avec l'artisanat japonais. Ce couteau de travail est conçu pour tout faire dans la cuisine, y compris hacher, trancher et couper en dés. Le noyau FC61 est intégré dans 48 couches d'acier inoxydable qui constituent le motif Damas unique sur le couteau, protégeant la lame de la corrosion et des éclats. La pointe est Honbazuke-adouci à Seki, au Japon, un processus de meulage, d'affûtage et de polissage en trois étapes qui donne une netteté semblable à celle d'un rasoir. Avec son traversin incurvé et sa poignée confortable en lin noir, ce couteau offre une coupe ergonomique sans fatigue.

[This review was collected as part of a promotion.] Everything about theses knives works for me. Comfortable handle fits securely in my hand. Beautiful design and style that looks great in our kitchen.. Captain Neil. Tue Feb 21 2023

Par Miyabi

Chaque élégant couteau MIYABI Koh est fabriqué à Seki, au Japon. C'est là que les artisans de MIYABI fusionnent la riche tradition japonaise avec une ingénierie allemande experte et des aciers à la fine pointe de la technologie pour produire ces couteaux de cuisine ultimes. L'acier inoxydable au carbure fin FC61 avancé - d'une dureté de 61 sur l'échelle Rockwell - offre une résistance à la corrosion et aux éclats inégalée. Cet acier de pointe garantit que les lames affûtées à la main conservent leur netteté impressionnante pendant longtemps. Grâce à un procédé innovant, durci à la glace, les lames FRIODURx2 offrent une durabilité, une netteté et une performance de coupe remarquables. Les lames époustouflantes sont finies avec un véritable bord katana, hommage aux épées de samouraï fabriquées à Seki il y a des siècles, et arborent un MIYABI en relief logo. La poignée exquise en forme d'octogone est élégamment estampée avec une épingle en mosaïque argentée. La poignée Pakkawood supporte à la fois les coupes occidentales et les coupes berçantes asiatiques - faites l'expérience de la perfection ergonomique à chaque tranche.

It’s expensive and it has a weird shape to it. The blade is awkward in relation to the handle. Feels like a dagger. Nicky11234. Toronto. Thu Oct 16 2025

Par Miyabi

Vous apprendrez à connaître la longue tradition de l'artisanat japonais au couteau. Ici, chaque couteau de cuisine fascine par sa beauté et sa netteté. Ceci s'applique également à cela, avec une lame de 200 mm de longueur. Sa lame est affûtée des deux côtés, ce qui la rend idéale pour couper la viande et préparer de gros légumes. L'acier spécial FC61 qui subit un durcissement à la glace double est utilisé pour la lame. Sa qualité est démontrée par sa grande dureté, et il est également capable de résister à beaucoup de tension. La coupe à bord Katana appartient à la tradition de l'artisanat des couteaux et se trouve sur les lames des épées japonaises. L'esthétique d'un couteau de chef japonais est également toujours visible lorsque l'on regarde le manche. Avec le 4000FC, la poignée et le traversin ont une forme octogonale. Cela transforme le couteau en un instrument sûr et confortable. La broche en mosaïque dans une poignée en bois de pakka dimensionnellement stable et imprégnée contribue également à l'aspect élégant. Elle fabrique tous les couteaux sur son propre site de production à Seki, au Japon. Le savoir-faire allemand en matière d'ingénierie rencontre ici le meilleur savoir-faire asiatique.

Made a great gift my husband was happy. Shauna. Nanaimo, BC. Wed Apr 14 2021

Par HENCKELS

Un couteau à découper est un grand couteau qui est utilisé pour trancher de fines coupes de viande, y compris de la volaille, des rôtis, des jambons et d'autres grandes viandes cuites. Un couteau à découper est plus mince qu'un couteau de chef, ce qui lui permet de découper des tranches plus fines et plus précises. Faites l'expérience de la confiance avec chaque coupe grâce à la lame de précision à bord fin qui est affinée pour une netteté durable. Avec une transition harmonieuse de la lame au manche, la fabrication entièrement forgée des couteaux offre un équilibre, tandis que les poignées à triple rivet traditionnelles favorisent une coupe infatigable. Cette marque axée sur la valeur garantit la même durabilité, le même design et la même facilité d'utilisation pour lesquels l'entreprise mondiale est reconnue. Équipez votre cuisine d'une expertise.

(This review was collected as part of a promotion.) Purchased as I needed a decent carving knife for Thanksgiving. Well worth the price, nice weight to it and sliced through my turkey like butter! You can buy a cheap knife but if you spend a bit more you get something that will last a lifetime and you will notice the craftsmanship!. Swedishchef. Wed Nov 16 2022

Par HENCKELS

Les couteaux à steak en acier inoxydable de qualité supérieure sont parfaits pour toutes les occasions où un couteau à steak est nécessaire et complètera tous les styles de couverts. Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 de première qualité, vous offrant de nombreuses années de plaisir et d'utilisation.

Coupe à merveille, poignée ergonomique facile à tenir en main.. Anonyme. Saint-jean-sur-richelieu, QC. Mon Dec 18 2023

Par ZWILLING

Twin Master est une série de couteaux commerciaux qui répond à toutes les exigences strictes en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité exigées dans une cuisine professionnelle. Avec des poignées lumineuses et ergonomiques et des lames en acier inoxydable «NO STAIN» à haute teneur en carbone, finement affinées, ces couteaux offrent des performances de coupe durables. Le couteau de chef simple est le cheval de bataille de la cuisine. Que ce soit pour hacher, trancher ou couper en dés la viande et les légumes, la lame large et robuste et la taille confortable et équilibrée deviendront rapidement le couteau idéal pour les tâches quotidiennes.

Par NT Cutter

The rescue tool is a triple feature revolutionary cutter/knife. Designed with a seat belt or harness cutter, two sharp points to break side windows, and a snap-off blade knife with an auto-lock blade mechanism. It is specially designed to save a life in emergency situations. This cutter has a hidden blade special mechanism that keeps the blade out of reach, ensuring a very safe cutting feature. It also includes a strong ergonomic metal grip, heavy gauge stainless steel blade channel, rope loop, and an anti-slip handle.

Par Miyabi

Les couteaux japonais MIYABI 4000FC vous invitent à découvrir l'artisanat traditionnel des couteaux. La combinaison de la beauté et de la netteté caractérise chacun des couteaux de cuisine - également ce Sotoh, avec une longueur de lame de 90 mm. Avec sa lame adoucie des deux côtés, il est généralement utilisé pour hacher, éplucher et nettoyer les fruits et légumes. La lame est fabriquée en acier FC61 deux fois durci à la glace, qui se caractérise par son haut degré de dureté et par le fait qu'il peut résister à beaucoup de tension. La coupe à bords Katana rappelle les lames des épées japonaises et est considérée comme un signe visible de savoir-faire artisanal. Avec son élégant manche et son traversin en bois de pakka de forme octogonale, le MIYABI 4000FC n'est pas seulement un élégant couteau de chef japonais, il est également confortable et sécuritaire. Ici, la poignée en bois de Pakka imprégnée et indéformable est également raffinée par une épingle en mosaïque. ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI sur son propre site de production à Seki, au Japon. C'est ici que se rencontrent les compétences d'ingénierie allemandes de Solingen et le meilleur savoir-faire asiatique.

Par ZWILLING J.A. Henckels

Ces ciseaux à volaille ZWILLING coupent facilement les tendons et les os grâce à leur transmission de puissance parfaite. La poignée incurvée les rend faciles à gérer, tandis que la lame dentelée et stable est également légèrement incurvée, ce qui la rend parfaite pour diviser la volaille en portions, qu'elle soit crue ou cuite. Ces ciseaux sont confortables à tenir et nécessitent peu d'effort. La protection pratique empêche les ciseaux de s'ouvrir et réduit les risques de blessures. Avec les ciseaux à volaille ZWILLING, vous êtes assuré d'une coupe nette, ce qui vous permet de préparer facilement des plats de volaille.

Par HENCKELS

Les lames HENCKELS Compass Damas sont aussi belles à l'œil que fonctionnelles dans la main. Dotées d'un motif Damas protecteur à 23 couches qui entoure un noyau en acier D60 solide, les lames Compass Damascus favorisent une netteté durable pour les cuisiniers à la maison et les chefs en herbe. Le noyau, forgé à partir d'acier D60, est protégé par 45 magnifiques couches d'acier inoxydable de haute qualité. Ces impressionnantes lames subissent un processus complet de trempe à l'huile, ce qui leur confère une remarquable résistance à la corrosion. Avec une dureté Rockwell moyenne de 60, ces lames robustes offrent une polyvalence et une durabilité exceptionnelles avec une rétention des bords impressionnante. Agissant comme une extension de la main, le traversin incurvé innovant soutient la «poignée pincée», pour trancher avec précision, sécurité et confort. La poignée profilée triplet est ornée d'un embout en acier inoxydable et procure une sensation douce et équilibrée dans la main. La poignée élégante est complétée par une épingle décorative en mosaïque dans le rivet central pour un design surélevé.

Love, love, love this knife. I love all my Henckels knives, but this is my new favorite. It won't be the last Henckels Damascus knife I buy.. James. Tyler, Texas. Sat Jan 03 2026

Par Miyabi

MIYABI 5000MCD 67 Santoku, lame de 18 cm. Ce santoku japonais est doté d'un noyau en acier MicroCarbide extrêmement dur pour une excellente rétention et une excellente netteté. Le santoku est la forme de lame japonaise la plus vendue et le nom se traduit par «Trois vertus», à savoir la viande, le poisson et les légumes. Le tranchant plat se prête à un mouvement de coupe plutôt qu'à un mouvement de balancement des couteaux de chef européens. Le noyau de la lame est entouré de 132 couches extérieures d'acier qui constituent le motif unique de Damas sur la lame. Le tranchant est Honbazuke-adouci et symétrique (pas un seul biseau), donc peut être utilisé par les droitiers et les gauchers. Il n'y a pas de protège-doigts, donc toute la longueur du tranchant peut être utilisée. La poignée en bois de frêne noir repose confortablement dans la main, permettant un contrôle ferme et un travail sans relâche. Comme pour tout ce qui est spécial, il faut faire attention. Il est recommandé de laver à la main seulement, d'entretenir et d'affûter sur une pierre à aiguiser et d'utiliser des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.

(This review was collected as part of a promotion.) Incredibly sharp, easy to take care of. Makes prep enjoyable.. Stickb. Sat Feb 05 2022

Par Miyabi

La collection Mikoto présente une lame fabriquée à partir de 101 couches d'acier robuste, avec un motif de losange unique accentué par un trempage à l'acide. Chaque lame de cette collection est dotée d'une poignée imprimée avec le logo Miyabi, assurant son authenticité. Un incontournable dans tout arsenal de cuisine, ce couteau de chef Miyabi allie élégance et solidité pour répondre à une variété de tâches de coupe. Le noyau du couteau est méticuleusement forgé à partir de 101 couches d'acier FC63 durable, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et un tranchant prolongé.

My wife gifted me this knife and I’ve been using it more than my 8in chefs knife. like the 6.5 size. I’m 5’9 and the size is perfect well balance and easy to use! Quality is also really good! Love it. Ish G. Los Angeles, CA. Wed Mar 04 2026

Par Miyabi

Chaque élégant couteau MIYABI Koh est fabriqué à Seki, au Japon. C'est là que les artisans de MIYABI fusionnent la riche tradition japonaise avec une ingénierie allemande experte et des aciers à la fine pointe de la technologie pour produire ces couteaux de cuisine ultimes. L'acier inoxydable au carbure fin FC61 avancé - d'une dureté de 61 sur l'échelle Rockwell - offre une résistance à la corrosion et aux éclats inégalée. Cet acier de pointe garantit que les lames affûtées à la main conservent leur netteté impressionnante pendant longtemps. Grâce à un procédé innovant, durci à la glace, les lames FRIODURx2 offrent une durabilité, une netteté et une performance de coupe remarquables. Les lames époustouflantes sont finies avec un véritable bord katana, hommage aux épées de samouraï fabriquées à Seki il y a des siècles, et arborent un MIYABI en relief logo. La poignée exquise en forme d'octogone est élégamment estampée avec une épingle en mosaïque argentée. La poignée Pakkawood supporte à la fois les coupes occidentales et les coupes berçantes asiatiques - faites l'expérience de la perfection ergonomique à chaque tranche.

This is one of the highlight shapes. The slight blade rise gives you a nice access to access before slicing meat out. The size is not too big for most home uses, but it also has enough height on the heel to do some chopping without having to switch to a larger knife. The tip is thin enough for delicate work. Good balance but slightly handle heavy (not that you would pinch grip this anyway) Overall, this is a great compromise for small mixed jobs where you don't want pull out and wash dedicated knife. Lately the blade tilt issues seem to have been solved with the Koh and Koya line. The thickness of the blade primary bevel seems a bit obtuse (the Shinogi line is too low) and should have been a more acute angle. This is less of an issue here in this knife due to the overall size but does poke its head out on the larger 7" or 8" knives. Please get rid of the fake (what I assume is laser) clad line. It looks cool at the beginning but really looks dumb and tacky in the long run. Another gripe is that food likes to stick to these, especially the longer blade versions. Overall it's a really good knife and surprisingly easy to sharpen on mid tier water stones such as a King. I do question the hardness of the material, this is highly unlikely to be 61 Rockwell (which I assume is the FCS61?) as the burr and effort to sharpen it leas me to believe that it feels much more like a 58-9 ish? Yes the larger blades are also softer. I compare to woodworking tools of course. That said, 58 is way more than enough for hardwood, let alone a few carrots. Playing with the geometry leads me to also conclude that the secondary/actually cutting edge geometry is far more important for durability than hardness after a certain Rockwell rating. I noticed that it's really chippy at stock grind or less. Make sure you give it a robust cutting edge a few degrees more than the stock. Anyhow, I really like the handles on these and feel they are every bit as good as the nicer Miyabi's. The hardness is hardly and issue as most cutting edge geometry is far more important than pure hardness. Even woodworking tools above Rcs 61 is chippy and mostly unsuitable for practical work. This is a good hardness steel. Thanks for reading and hope this is useful to everyone. I think this shotoh (petty knife) and the nakiri (with the mild tip) are the highlights in this line.. Cal El. Tue Jan 06 2026

Par ZWILLING J.A. Henckels

Il s'agit d'une série de couteaux commerciaux qui répond à toutes les exigences strictes en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité dans une cuisine professionnelle. Des poignées lumineuses et de forme ergonomique et des lames en acier inoxydable à haute teneur en carbone «sans tache» estampées avec précision et finement affinées, ces couteaux offrent une performance de coupe durable. Le couteau à découper a une longue lame mince pour des tranches précises et nettes.

I bought this knife a year ago went to the drawer to carve and found it stained and even has pits rusted that I can't get off it was adry kitchen drawer. Mboyd. Halifax Nova Scotia. Wed Jun 26 2024

Par HENCKELS

Depuis 1895, Henckels fabrique des couteaux quotidiens de haute qualité à un prix exceptionnel. Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, les lames de couteau estampées avec précision sont légères sans sacrifier la résistance et la durabilité. En plus de sa poignée ergonomique à trois rivets, vous pourrez profiter d'une maniabilité maximale et d'une coupe sans fatigue. Aiguisées pour une netteté durable, les lames à bords fins offrent une coupe de précision. Courbées pour plus de confort, les poignées à triple rivet incassables sont agréables à saisir, vous donnant le contrôle dont vous avez besoin pour couper facilement des coupes plus difficiles.

Par CHEFAMZ

Ensemble de 3 ciseaux de cuisine, ciseaux de cuisine en acier inoxydable de qualité supérieure ultra-tranchants et ciseaux à volaille polyvalents pour poulet, volaille, poisson, viande, légumes, herbes, ouvre-bouteille, craquelins à noix. La conception dentelée peut être utilisée pour gratter les écailles de poisson, le crochet rainuré peut être utilisé comme ouvre-pot, les dents du milieu peuvent être utilisées pour écraser les noix ou les coquilles de crabe, les ciseaux en acier épais peuvent être utilisés comme ciseaux à nourriture et à ciseaux à viande , des ciseaux pratiques, des ciseaux de cuisine, etc., apportent plus de commodité au travail de cuisine facilement.

Very sharp and like they each have a protector on them. Nice to have several so not to have cross contamination issues when cooking. It be better if they were colored differently to ensure no mixing.. Judi Doucette. US. Mon May 29 2023